综述：Syzygium cumini (L.) skeels中的酚类化合物、黄酮类化合物、花青素及其抗氧化能力：系统综述与荟萃分析

《Journal of Food Measurement and Characterization》：Phenolics, flavonoids, anthocyanins, and antioxidant capacity of Syzygium cumini (L.) skeels: A systematic review and meta-analysis

Syzygium cumini不同组织提取工艺及活性成分的系统分析显示，超声波辅助提取法综合效果最优，种子含酚类/黄酮类较高，果实含花青素及抗氧化性强，最佳工艺为 Moderate temperature, intermediate duration, proper solid-to-solvent ratio and hydroalcoholic system。

　　

摘要

Syzygium cumini (L.) Skeels是一种未被充分利用的热带植物，富含酚类、黄酮类和花青素。由于其功能和抗氧化潜力，它在食品及植物基材料中受到了广泛研究。然而，不同研究中报道的植物化学成分产量和提取条件存在显著差异，这限制了研究之间的系统比较。本系统评价旨在批判性地评估和比较所使用的提取方法和处理条件。因此，本研究的目的是批判性地评估和比较各种提取方法及处理条件，以最大化不同S. cumini组织的植物化学成分产量。该评价遵循PRISMA指南进行，数据来源于PubMed、Scopus、Web of Science和Google Scholar。使用MINOR工具对方法学质量进行了评估。通过描述性统计、元分析和亚组分析来总结报告的测量结果，并描述不同提取条件下的方法依赖性变异。元分析结果表明，S. cumini种子通常含有较高的总酚类和黄酮类成分，而果实部分则富含花青素和抗氧化能力。在评估的各种技术中，超声辅助提取在不同组织中的表现普遍较好。此外，最佳的植物化学成分回收率通常与适中的提取温度、中等提取时间、适当的固液比以及水醇溶剂系统相关。总体而言，本评价提供了以测量结果为中心的植物化学提取成果总结，并为食品分析中选择合适的提取方案建立了比较框架。这些发现为开发来自S. cumini的功能性成分、植物来源的植物化学物质和天然色素提供了实际指导。