《Insects》：Buprestid Beetles of Togo: Ecological, Sociocultural, and Nutritional Impacts of a High Quality Food Source
Fègbawè Badanaro and
Victor Benno Meyer-Rochow
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在气候压力、农业挑战与西方食品冲击的背景下，如何发掘可持续的传统食物资源以提升粮食安全与减缓文化流失至关重要。本研究针对多哥生态区I的Buprestid beetles（吉丁虫）开展调研，评估了其被食用现状及Sternocera interrupta的营养成分，揭示了其高蛋白、高纤维、富含维生素、矿物质与必需氨基酸/脂肪酸的卓越营养价值，为推动其作为高营养食物资源、保护生物多样性及传统知识提供了科学依据。
气候变化对农业，特别是依赖雨水的农业生产构成了严峻挑战，这在非洲尤为突出。面对气候多变性和西方食品日益普及的双重压力，发掘和利用本地化的、可持续的传统食物资源，成为保障粮食安全、减缓文化传统流失的重要策略。在非洲多哥，一些人有着食用Buprestid beetles（吉丁虫）的传统，但这些宝贵的食物资源及其营养价值长期缺乏科学记录。为了填补这一知识空白，探究其在应对粮食安全挑战中的潜力，一项关于“多哥吉丁虫的生态、社会文化与营养影响”的研究在《Insects》杂志上发布。
为开展研究，研究人员综合运用了民族昆虫学调查与生化分析技术。他们在2022年9月至10月吉丁虫出现期，对多哥生态区I的14个村庄、7个民族的630人进行了访谈，了解吉丁虫的食用历史与现状。同时，他们采集了该地区最常见的吉丁虫物种Sternocera interrupta进行样本分析。在实验室，他们采用了AOAC和AFNOR标准方法，通过凯氏定氮法、索氏提取、原子吸收光谱法、气相色谱法和氨基酸分析仪等关键技术，系统测定了其蛋白质、脂肪、纤维、灰分、矿物质、脂肪酸和氨基酸组成。
研究结果
1. 食用现状与社会文化趋势
调查显示，多哥生态区I目前仍有三种吉丁虫被食用，但这种传统在年轻人中正变得越来越罕见。其衰退可归因于生态、社会文化和经济因素的综合影响。
2. Sternocera interrupta的营养成分分析
对S. interrupta的生化分析（以干重计）得出以下关键数据：
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宏量营养素：蛋白质含量为58.02 ± 0.18%，脂质为6.63 ± 0.28%，纤维为12.81 ± 0.49%。
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微量营养素：该物种富含多种维生素和矿物质。
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脂肪酸与氨基酸：分析表明其含有必需脂肪酸和满足健康膳食需求的必需氨基酸。
这些结果清晰地表明，S. interrupta是一个蛋白质含量极高、同时富含膳食纤维、健康脂质、维生素和矿物质的营养宝库。
研究结论与意义
本研究首次系统评估了多哥地区食用吉丁虫的现状及其核心物种S. interrupta的全面营养价值。结论明确指出，S. interrupta是一种高品质的食物来源。其高蛋白质、必需营养素含量揭示了其对抗营养不良、促进膳食多样化的巨大潜力。在生态转型和粮食安全的背景下，推广食用此类传统昆虫资源，不仅有助于改善当地居民营养健康、减缓西方加工食品对传统饮食文化的侵蚀，还能促进对这类昆虫及其栖息地的保护，从而对保护生物多样性做出贡献。这项研究凸显了重新发现、保存和推广传统食物资源，特别是可食用昆虫资源，对于构建韧性粮食系统、传承本土知识以适应气候变化具有重要意义。
