《scitechdaily health》：Eating Meat Linked to Lower Dementia Risk in Key Genetic Group
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一项瑞典长期研究表明，饮食与痴呆症之间的关系可能更为复杂……
瑞典一项长期研究表明，饮食与痴呆症之间的关系可能比之前理解的更为复杂。
卡罗林斯卡研究所发表在《美国医学会杂志
网络公开版》(JAMA Network Open)上的一项新研究表明，具有阿尔茨海默病遗传倾向的老年人，即使摄入相对大量的肉类，也没有出现预期的认知能力下降和痴呆风险增加的情况。该研究结果或有助于制定更加个性化的饮食指导。
APOE基因与阿尔茨海默病风险相关。在瑞典，约30%的人口携带APOE 3/4或APOE 4/4基因型。在阿尔茨海默病患者中，近70%的人携带这些基因型之一。
去年，瑞典食品局发布了一份关于饮食与痴呆症的研究概述，并呼吁开展更多研究，以确定肉类摄入是否与痴呆症的发展有关。
“这项研究检验了这样一个假设：携带 APOE 3/4 和 4/4 基因的人，如果肉类摄入量较高，认知能力下降和痴呆的风险就会降低。这一假设基于以下事实：APOE4 是 APOE 基因进化上最古老的变体，它可能出现在我们进化祖先以动物性食物为主的时期，”第一作者、卡罗林斯卡研究所神经生物学、护理科学和社会系的研究员 Jakob Norgren 说。
这项研究追踪了瑞典国家老龄化与护理研究（SNAC-K）中超过2100名参与者长达15年的时间。所有参与者年龄均在60岁及以上，且在研究开始时均未被诊断患有痴呆症。研究人员分析了自我报告的饮食与认知健康指标之间的关联，同时调整了年龄、性别、教育程度和生活方式等因素。
检验新假设
在肉类摄入量较低的人群中，携带 APOE 3/4 和 4/4 基因变异的人患痴呆症的风险是未携带这些基因变异者的两倍以上。然而，在肉类摄入量最高的五分之一的参与者中，并未观察到认知能力下降和痴呆症风险升高的情况。据估计，他们的肉类摄入量中位数约为每周 870 克（约 30.7 盎司，或 1.9 磅），以每日 2000 卡路里的能量摄入量为标准。
“总体而言，肉类摄入量较高的人认知能力下降速度明显较慢，患痴呆症的风险也较低，但这仅限于携带 APOE 3/4 或 4/4 基因变异的人，”雅各布·诺格伦说道。他继续说道：
“目前针对大脑健康的饮食研究不足，我们的研究结果表明，传统的饮食建议可能不利于一部分具有特定基因特征的人群。对于那些意识到自己属于这一遗传风险群体的人来说，这些发现带来了希望；这种风险或许可以通过改变生活方式来降低。”
该研究还发现，肉的种类可能也很重要。
“无论 APOE 基因型如何，加工肉类在总肉类消费量中所占比例越低，患痴呆症的风险就越低，”该系助理教授 Sara Garcia-Ptacek 说，她与高级讲师 Erika J Laukka 是该研究的最后一位作者。
研究结果可能对大脑健康以外的领域也具有重要意义。在后续分析中，研究人员发现，携带APOE 3/4和4/4基因型且食用更多未加工肉类的人群，其全因死亡率显著降低。
还需要更多研究。
然而，这项研究属于观察性研究，因此无法证明因果关系。需要开展干预性研究来更好地确定这种关系是否具有因果性。
“现在需要开展临床试验，以制定针对APOE基因型的个性化饮食建议，”雅各布·诺格伦说道。他继续说道：
“由于北欧国家 APOE4 的患病率大约是地中海国家的两倍，因此我们特别适合针对这一风险群体开展量身定制的饮食建议研究。”
这项研究的资助方包括瑞典阿尔茨海默病基金会、瑞典痴呆症基金会、埃米尔和维拉·康奈尔基金会、莱夫·伦德布拉德家族及其他慈善家、瑞典研究理事会和FORTE等。研究人员声明不存在任何相关的利益冲突。
