运动后补充体液：风味水、椰子水与含碳水化合物及电解质的运动饮料的对比

《Journal of Public Health Management and Practice》：Rehydration After Exercise-Induced Fluid Losses: Comparing Flavored Water, Coconut Water, and Carbohydrate-Electrolyte Sports Beverage

椰子水与风味水、运动饮料复水效果对比显示其钾含量高但钠低，仍能同等有效恢复体液且口感更佳。

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摘要 通俗语言总结

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贝尔（Bell, SK）和斯普里特（Sprit, LL）研究了运动后体液流失的补液效果：比较了风味水、椰子水和含碳水化合物及电解质的运动饮料。《力量与 konditioning 研究杂志》（J Strength Cond Res）2026年第40卷第4期，431-438页——运动后有效的液体摄入量和电解质补充对于恢复体液和发挥最佳运动表现至关重要。尽管椰子水（CW）本身含有较高的电解质含量，但关于其使用效果和补水功效的实证研究仍然有限。本研究调查了在运动导致脱水的情况下，天然椰子水与风味水（FW）及含碳水化合物和电解质的运动饮料（CES）在补水效果和口感方面的差异。在这项随机、单盲、交叉设计的研究中，8名业余运动员（7名男性，1名女性；平均年龄22.3岁，最大摄氧量（V?o2max）为48.2 ml·kg?1）以70%的最大摄氧量骑行60分钟，直至体重减少1.36%（相当于初始体重的1.07公斤）。在试验过程中，参与者分别饮用三种电解质饮料中的一种：风味水（FW）、椰子水（CW）或含碳水化合物和电解质的运动饮料（CES），饮用量相当于体重减少量的150%。通过测量体重和尿液量来评估补水情况，并使用5点量表记录他们对饮料咸度、口渴感和恶心的主观感受。补水后，风味水的总尿量（530 ± 119.2毫升）显著高于椰子水（170 ± 35.8毫升）和含碳水化合物和电解质的运动饮料（170 ± 35.8毫升），p < 0.05。虽然饮用椰子水后体内保留的液体量最多，但三种饮料补水后的整体状态在统计学上没有显著差异（p > 0.05）。补水开始时，饮用风味水和含碳水化合物和电解质的运动饮料的口渴感显著更强（p < 0.05），而饮料的咸度和恶心感在各组之间没有显著差异（p > 0.05）。研究表明，尽管椰子水中的钠含量较低，但作为天然电解质补充剂，在中等至高强度运动后，其在补水效果和口感方面与市售的含碳水化合物和电解质的运动饮料相当。

通俗语言总结： 本研究比较了椰子水（CW）、风味水（FW）和含碳水化合物及电解质的运动饮料（CES）在运动后补液方面的效果。8名业余运动员通过骑行使体重减少了约1.36%，随后饮用其中一种饮料。结果显示，椰子水导致的尿量最少，表明其具有更好的液体保留能力，但所有饮料的总体补水效果相似。风味水和含碳水化合物和电解质的运动饮料在最初会增加口渴感，但三者之间的咸度和恶心感评分没有显著差异。研究结果表明，尽管椰子水中的钠含量较低，其在运动后的补水效果和口感与含碳水化合物和电解质的运动饮料相当。

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