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一项新的民意调查显示，近一半的美国人不知道加工肉类会增加患结肠直肠癌的风险。但一旦他们了解了两者之间的联系，大多数人都支持贴上警告标签，暗示人们需要更清晰的信息。专家警告说，即使是医疗服务提供者也没有意识到这一点。好消息是：富含植物性食物和纤维的饮食，加上健康的习惯，可以显著降低风险。
3月是全国结直肠癌宣传月，负责任医学医师委员会和晨间咨询公司的一项新调查强调了一个主要的知识差距。近一半的美国人没有意识到食用加工肉类会增加患结肠直肠癌的风险。这项在2026年2月9日至11日期间对2202名美国成年人进行的调查还发现，意识可以迅速改变观点。在了解了两者之间的联系后，大约三分之二的受访者表示，他们支持在加工肉制品上贴上警告标签，以强调致癌风险。年轻人结肠癌发病率上升北卡罗来纳州亨特斯维尔的内科专家、医学博士约瑟夫·巴罗卡斯（Joseph Barrocas）说：“鉴于结直肠癌现在是50岁以下成年人癌症死亡的主要原因，令人担忧的是，很多人仍然不知道食用加工肉类与患结直肠癌风险之间的密切联系。与此同时，巴罗卡斯博士指出，这些发现令人鼓舞，因为它们表明人们愿意了解更多有关风险的信息。在医疗保健对话中缺乏意识调查还发现，只有大约三分之一的成年人记得从医疗保健专业人员那里得到过有关加工肉类和结肠癌之间联系的信息。巴罗卡斯博士说：“必须让更多的医疗保健从业人员了解饮食与结直肠癌之间的联系。”“除了建议进行筛查外，还应与患者讨论富含水果、蔬菜、谷物和豆类的饮食对预防结直肠癌的好处。”研究表明饮食和生活方式可以降低风险科学证据指出了几种降低结直肠癌风险的方法。纤维摄入量和简单食物的选择“研究表明，我们每天每吃10克纤维，就能将患结直肠癌的风险降低10%，”内科医生委员会营养教育专家、注册营养师、CDE安娜·赫比说。简单的摄入方法包括吃一杯多一点的覆盆子，两汤匙奇亚籽，或者三分之二杯的黑豆。今年3月，医师委员会的“生命之食”植物营养和烹饪课程项目——由医生和营养师开发——正在网上和全美各地提供课程，帮助人们了解饮食如何在预防癌症中发挥作用。
