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每天吃同样的饭菜或许是减肥的秘诀，而且这个方法出人意料地简单……
每天吃同样的饭菜可能是减肥的一个出人意料的简单秘诀。
根据美国心理学会的研究，遵循可预测的饮食习惯，包括重复进餐和保持每日卡路里摄入量稳定，可能有助于更好地减肥。
这项于今日（3月26日）发表在《健康心理学》杂志上的研究发现，在为期12周的行为减肥计划中，保持饮食习惯稳定的成年人比那些经常改变饮食习惯的人减重更多。长期坚持食用类似食物并保持稳定卡路里摄入量的参与者，比饮食更加多样化的参与者取得了更好的减肥效果。
“在当今的食品环境下，保持健康的饮食习惯需要持续的努力和自律，”俄勒冈研究所的首席作者夏洛特·哈格曼博士说。“养成规律的饮食习惯可以减轻这种负担，使健康的饮食选择变得更加自然而然。”
研究追踪饮食习惯和减肥进度
为了解日常习惯如何影响结果，研究人员分析了112名超重或肥胖成年人的详细实时饮食记录。所有参与者都参加了一项结构化的减肥计划，并使用手机应用程序记录了他们每天的饮食。他们还每天使用无线体重秤称重。
分析重点关注该项目的前 12 周，因为在此期间，参与者往往最积极投入，并且最能坚持跟踪自己的习惯。
衡量饮食规律性和膳食重复性
研究人员从两个关键方面评估了每位参与者饮食的结构化程度。一是热量稳定性，即考察一个人每日热量摄入量在不同日期之间以及工作日和周末之间的变化程度。二是饮食重复性，即个体记录相同膳食和零食的频率，而不是定期选择新食物的频率。
重复次数越多，减肥效果越好
经常食用相同食物的参与者平均减重5.9%，而饮食更加多样化的参与者平均减重4.3%。每日卡路里摄入量的稳定性越高，减重效果也越好。研究期间，每日卡路里摄入量每增加100卡路里，总体减重幅度就会下降约0.6%。
这些研究结果表明，简化饮食选择，例如坚持食用固定的熟悉餐食并保持卡路里摄入量稳定，可能有助于人们养成更容易长期坚持的习惯。然而，研究人员指出，这些结果仅表明存在相关性，而非因果关系，而且诸如动机或自律等因素也可能影响最终效果。
兼顾简约与营养多样性
研究人员还指出，此前的研究已将饮食多样性与整体健康状况的改善联系起来。然而，这些研究结果通常侧重于健康食品类别（例如水果和蔬菜）内部的多样性。
“如果我们生活在一个更健康的饮食环境中，我们或许会鼓励人们尽可能地丰富饮食种类，”哈格曼说。“然而，我们现代的饮食环境问题太多。相反，人们或许更适合采用较为规律的饮食方式，这有助于他们持续做出更健康的选择，即使这意味着牺牲一些营养多样性。”
周末追踪与意外发现
另一项结果显示，周末摄入总热量高于工作日的参与者，体重减轻幅度也更大。哈格曼认为，这可能反映的是周末饮食记录更加规律，而非食物摄入量增加，因为人们在周末记录饮食的可靠性往往较低。
总而言之，结论很简单。就减肥而言，饮食习惯的规律性可能比饮食多样性更重要。
