每天吃同样的食物可能会导致更多的体重减轻

　　

美国心理学会2026年3月

根据美国心理协会发表的一项研究，坚持每天吃同样的食物和摄入相同数量的卡路里可能有助于人们减肥。这项发表在《健康心理学》（Health Psychology）杂志上的研究发现，在为期12周的行为减肥计划中，遵循更常规饮食模式的成年人，比如重复吃同样的饭，并长期保持卡路里摄入稳定，比那些饮食更多样化的人减掉了更多的体重。

在当今的食品环境中保持健康的饮食需要不断的努力和自我控制。建立饮食习惯可以减轻负担，让健康的选择感觉更自动。夏洛特·哈格曼博士，俄勒冈研究所的主要作者

研究人员分析了112名超重或肥胖成年人详细的实时食物记录，这些成年人参加了一个结构化的行为减肥计划。参与者被要求使用一款手机应用记录他们每天吃的东西，并使用无线称记录他们每天的体重。为了确保数据反映出一致的习惯，研究人员把重点放在了项目的前12周——这段时间参与者通常最投入，也最准确地记录了他们的食物摄入量。然后，研究人员用两种方式测量了每个人的饮食“常规化”程度。首先，他们研究了热量稳定性，即一个人每天的卡路里摄入量在工作日和周末之间的波动程度。其次，他们检查了饮食重复，跟踪参与者在一段时间内记录同样的食物和零食的频率，而不是不断选择新的食物。最后，那些重复吃很多相同食物而不是吃多种食物的人平均减掉了5.9%的体重，而那些饮食更多样化的人平均减掉了4.3%的体重。研究还发现，每天摄入的卡路里越多，效果越好。在研究期间，每日波动每增加100卡路里，体重下降约0.6%。

研究结果表明，简化食物选择，比如轮流选择常吃的食物，保持稳定的卡路里摄入量，可能有助于人们在充满挑战的食物环境中养成可持续的习惯。然而，研究人员警告说，这项研究显示了一种相关性，而不是因果关系，动机或自律等因素也可能起作用。作者也承认，之前的研究已经将饮食多样性与更好的健康状况联系起来。然而，这些研究主要集中在健康食物组的饮食多样性上，比如水果和蔬菜。哈格曼说：“如果我们生活在一个更健康的食物环境中，我们可能会鼓励人们在饮食中尽可能多地多样化。”然而，我们现代的食物环境问题太多了。相反，人们可能会做得更好，更重复的饮食，帮助他们始终做出更健康的选择，即使他们可能会牺牲一些营养多样性。该研究的一个意想不到的发现是，与工作日相比，周末摄入更多卡路里的参与者也减轻了更多体重。哈格曼说，这很可能反映了更强的追踪习惯，而不是更高的食物摄入量，因为人们通常不像周末那样坚持追踪。不过，哈格曼说，结论很简单：在减肥方面，坚持可能比变化更重要。