神经性厌食症患者对甜味的愉悦反应：与营养状况和心理病理学的关联

《Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity》：Sweet taste hedonic response in anorexia nervosa: connections with nutritional status and psychopathology

　　

摘要

目的

本研究旨在探讨神经性厌食症（AN）患者的味觉敏感性是否降低，并分析甜味感知与人体测量学参数及心理病理学参数之间的关系。

方法

在这项病例对照研究中，15名年龄在12至24岁之间的女性进食障碍患者（其中13人患有神经性厌食症，2人患有非典型神经性厌食症）以及9名年龄匹配的健康对照组接受了味觉敏感性评估。评估使用的是5毫升浓度为17%的蔗糖溶液，通过视觉模拟量表（VAS）进行评分，评分范围为0到100分。同时收集了人体测量学数据、生物阻抗测量结果和问卷信息。

结果

神经性厌食症患者的VAS评分显著低于对照组（p < 0.05）。VAS评分与BSCL测试的焦虑和抑郁子量表总分呈负相关（焦虑 r_s = -0.489, p < 0.05；抑郁 r_s = -0.658, p < 0.01；GSI r_s = -0.590, p < 0.01），同时也与SCL-90测试的相应维度呈负相关（焦虑 r_s = -0.529, p < 0.05；抑郁 r_s = -0.602, p < 0.01；GSI r_s = -0.614, p < 0.01）。此外，EDE-Q量表中的限制行为（r_s = -0.429, p < 0.05）、体重担忧（r_s = -0.473, p < 0.05）和体型担忧（r_s = -0.501, p < 0.05）子量表以及SSI量表中的饥饿症状（r_s = -0.435, p = 0.030）也表现出负相关。

结论

我们的研究结果表明，神经性厌食症患者对甜味的愉悦反应减弱，尤其是在营养状况较差、焦虑和抑郁症状较严重的患者中更为明显。需要开展更大样本量的纵向研究，以评估味觉敏感性评估的预后价值。

证据水平

III级证据（来自设计良好的队列研究或病例对照分析研究）。