综述：实现全球粮食安全的范式转变：迈向一个有韧性和可持续的未来

《Food Security》：Paradigm shifts in achieving global food security: toward a resilient and sustainable future

　　

摘要

随着各国努力在2030年前实现零饥饿目标，全球粮食安全面临着气候变化、经济不稳定和冲突带来的日益严峻的威胁。世界农业食品系统的脆弱性不断增加以及不平等现象的加剧，进一步阻碍了提供充足、营养丰富且安全的饮食。本研究采用文献计量方法分析了Web of Science核心数据库（1990–2022年）中收录的6,885篇关于粮食安全的文章，展示了该领域概念、范式和方法的演变过程。学术产出年均增长率为47%，其中美国、英国和中国在论文发表量和国际引用次数方面处于领先地位。研究发现存在三个相互关联的演变维度。从概念上看，粮食安全从三维框架（包括粮食“可获得性”，即粮食生产）扩展为六维框架，重点转向了粮食权利，这反映了从以生产为中心的观点向更全面、多层次理解的转变。在范式层面，三个核心转变——（1）从提高产量转向可持续粮食生产，（2）从粮食供应转向农业食品系统，（3）从单一学科研究转向多学科研究——共同构成了从以粮食生产为导向的方法向可持续系统思维转变的核心逻辑。在方法论上，研究范围从局部尺度的作物研究和建模发展到区域尺度的研究（包括可计算的一般均衡模型和遥感技术），进而扩展到全球尺度的地球系统分析、人工智能和系统动力学研究。这种演变使得研究重点从关注局部产量目标转向强调系统可持续性的（生态）区域研究，再到粮食系统的转型以及粮食系统的可持续治理。然而，粮食安全与相关领域（包括水资源安全、能源安全、水足迹和环境可持续性）之间的系统联系仍缺乏充分探索，值得进一步研究。文献计量方法依赖引用次数和共现频率作为可靠指标，但这可能导致低密度但理论价值高的研究主题被忽视。因此，未来的研究应结合系统评价方法来克服这一局限性。本研究深入分析了粮食安全这一广泛领域内不断演变的研究范式，并为未来的研究方向提供了指导。