《Research in Veterinary Science》：Changes in saliva and colostrum biomarkers, fecal calprotectin, and productive parameters of sows after polyphenols and medium-chain fatty acids supplementation during gestation
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安德烈亚·马丁内斯-马丁内斯（Andrea Martínez-Martínez）|埃莱娜·戈耶纳（Elena Goyena）|J.J. 塞隆（J.J. Cerón）|曼努埃尔·托莱多（Manuel Toledo）|格洛丽亚·桑切斯-里维拉（Gloria Sánchez-Rivil
安德烈亚·马丁内斯-马丁内斯（Andrea Martínez-Martínez）|埃莱娜·戈耶纳（Elena Goyena）|J.J. 塞隆（J.J. Cerón）|曼努埃尔·托莱多（Manuel Toledo）|格洛丽亚·桑切斯-里维拉（Gloria Sánchez-Rivilla）|阿尔贝托·穆尼奥斯-普里托（Alberto Mu?oz-Prieto）
Agropecuaria Casas Nuevas S.A.，西班牙穆尔西亚省Fuente álamo，Ctra. de las Palas 30320
摘要
在母猪的饮食中添加中链脂肪酸（MCFA）和多酚可能是一种有效的营养策略，有助于改善肠道健康并减少氧化应激。本研究的目的是评估添加了MCFA和多酚的母猪的唾液生物标志物变化，这些生物标志物与氧化还原状态、免疫功能和应激有关，以及初乳和粪便中的钙保护蛋白（calprotectin）的变化。在分娩后的6小时内收集了唾液、初乳和粪便样本。此外，还记录了母猪的繁殖性能及其仔猪的生产参数。接受添加剂的组别表现出较低的唾液铁还原能力（FRAS）（p值=0.026）和铜还原抗氧化能力（CUPRAC）（p值=0.045）。此外，该组别的唾液α-淀粉酶浓度较高（p值=0.045），初乳中的免疫球蛋白G（IgG）浓度也较高（p值=0.040），而粪便中的钙保护蛋白浓度较低（p值=0.010）。此外，该组别仔猪断奶时的体重也有显著增加（p值=0.043）。总体而言，在母猪的饮食中添加MCFA和多酚可以减少胃肠道炎症，这体现在较低的粪便钙保护蛋白水平、初乳中较高的IgG水平以及唾液生物标志物所反映的改善的代谢和氧化状态。本报告为使用非侵入性生物标志物作为评估饲料添加剂对母猪影响的有用工具提供了可能性。
引言
近年来，母猪通过遗传选择提高了繁殖能力，从而提高了产奶量和每胎仔猪数量。然而，为了达到这些高生产水平，饲料必须满足母猪的所有营养需求，并且可以添加抗氧化剂或有机酸等添加剂来优化饮食（Monteiro等人，2025年）。
抗氧化剂的作用是改善氧化状态，而氧化状态与母猪的繁殖性能参数呈负相关（Zhao和Kim，2020年）。多酚是常用的抗氧化剂之一，在妊娠后期和哺乳期给多胎母猪添加葡萄籽多酚可提高血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。此外，它还能增加初乳中的免疫球蛋白G和M（IgG和IgM）浓度，从而提高仔猪的出生存活率和断奶前的存活率（Wang等人，2019年）。
此外，中链脂肪酸（MCFA）等有机酸在消化层面也有益处，可以增加绒毛高度，减少隐窝深度，并增强与紧密连接相关的基因表达（Lee和Kang，2017年）。MCFA还能减少肠道上皮细胞和体内模型中与炎症和氧化应激相关的细胞因子和基因的表达，从而改善肠道屏障功能（Lee和Kang，2017年）。此外，MCFA还为肠细胞提供能量来源（Hanczakowska，2017年）。这些效果有助于改善肠道屏障的完整性，减少妊娠后期的肠道炎症，从而更好地分配营养物质，并促进胎儿发育和初乳的产生。
总体而言，这些特性有助于支持肠道上皮的完整性和结构，减少肠道通透性和炎症。这种作用机制在代谢需求较高的时期（如围产期）尤为重要，因为维持肠道屏障功能对于限制肠道炎症、改善氧化还原平衡和促进初乳产生至关重要。
对于仔猪来说，MCFA最显著的效果是促进肠道成熟（Diether等人，2023年）和维持肠道结构与完整性（Hanczakowska等人，2011年）。另一方面，在成年母猪中，MCFA可以提供能量，以支持围产期的高代谢和能量需求，减少炎症并维持肠道屏障的完整性。在这方面，MCFA为母猪提供了有效的能量来源（Zentek等人，2011年），以应对围产期和哺乳期的代谢和能量需求。此外，MCFA还具有抗菌和抗炎作用，可以调节免疫功能，并有助于预防疾病（Gessner等人，2015年）。此外，围产期和哺乳期将MCFA与短链脂肪酸结合使用可以调节母猪的微生物群（Villagómez-Estrada等人，2024年），并提高初乳中的IgG和IgM浓度，从而提高初乳的质量（Wichasit等人，2025年；Chen等人，2019年）。
唾液、粪便和初乳可以作为非侵入性生物标志物的来源。唾液是测量氧化还原状态生物标志物的合适样本。例如，可以测量猪唾液中的铁还原能力（FRAS）、高级氧化蛋白产物（AOPP）和铜还原抗氧化能力（CUPRAC）（Rubio等人，2019年）。此外，唾液还可以用于测量应激生物标志物（如α-淀粉酶）和与免疫功能相关的生物标志物（如腺苷脱氨酶（ADA）、免疫球蛋白G（IgG）以及与炎症相关的生物标志物（如触珠蛋白），从而提供关于猪健康状况的宝贵信息（Cerón等人，2022年）。
有趣的是，唾液中的钙保护蛋白与免疫状态有关，而粪便中的钙保护蛋白被认为是肠道健康的可靠生物标志物，可用于评估肠道炎症状态（Barbosa等人，2021年）。
此外，初乳中也可以测量FRAS、α-淀粉酶、ADA和IgG等生物标志物（Botía等人，2024年）。
我们假设在妊娠期间给母猪添加中链脂肪酸和多酚可以改善生产性能参数，并与唾液和初乳中测得的氧化状态、免疫功能和应激相关的生物标志物以及粪便钙保护蛋白的变化有关。因此，本研究的目的是评估在母猪中添加多酚和MCFA是否可以改变唾液、初乳分析和粪便钙保护蛋白中的氧化状态、免疫和应激生物标志物，从而与生产参数相关联。这将有助于更好地理解这些饲料添加剂的生理效应，并评估本报告中研究的分析物作为评估这些添加剂效果的生物标志物的用途。
章节片段
动物
本研究在西班牙南部的一个商业农场进行。根据Holtkamp等人（2021年，《J. Swine Health Production》）的研究，该农场在猪繁殖和呼吸道病毒（PRRS）方面是稳定的。育种母猪接受了针对PRRSv、Aujeszky病、猪圆环病毒2型以及针对Streptococcus suis的自体疫苗的全面疫苗接种。在实验期间，该农场没有出现任何疾病爆发。
共有46头母猪参与了研究
生产数据
生产数据见表2。两组之间活产仔猪数量和每胎仔猪出生体重没有显著差异。
断奶时仔猪体重有显著差异（p值=0.043），添加剂的组别体重较高（中位数=71；IQR=81.75–64.75），而对照组为（中位数=64；IQR=72–59.5），尽管从出生到断奶期间两组之间以及每胎仔猪的平均日增重没有差异。
讨论
本研究提供了关于MCFA和多酚补充剂对唾液和初乳中的生物标志物以及粪便钙保护蛋白和生产性能的影响的信息。这种补充剂增加了母猪唾液中的α-淀粉酶含量，提高了初乳中的IgG水平，并降低了粪便中的钙保护蛋白水平，同时增加了仔猪断奶时的体重。
还有其他关于这种补充剂中不同成分的研究
结论
总体而言，可以得出结论，在母猪中添加MCFA和多酚可以增加其仔猪断奶时的体重。这种增加可能与胃肠道炎症标志物的减少有关，这体现在这些母猪粪便中的钙保护蛋白水平较低，同时可以增加初乳中的IgG水平，并通过唾液生物标志物反映出行善的代谢和氧化状态。然而，应指出还有许多其他因素可能对此产生影响
CRediT作者贡献声明
安德烈亚·马丁内斯-马丁内斯（Andrea Martínez-Martínez）：撰写 – 审稿与编辑，撰写 – 原稿，验证，方法学，概念化。埃莱娜·戈耶纳（Elena Goyena）：撰写 – 审稿与编辑，监督，研究，概念化。J.J. 塞隆（J.J. Cerón）：撰写 – 审稿与编辑，撰写 – 原稿，可视化，验证，监督，资源管理，项目协调，方法学，研究，资金获取，数据管理，概念化。曼努埃尔·托莱多（Manuel Toledo）：撰写 – 审稿与编辑，研究。
资金
A.M.-P. 的研究得到了西班牙科学创新部、国家研究机构（AEI）和Ferrara等人，2017年
Liu，2015年
Matajira和Garbossa，2025年
Pek和Wong，2017年
Xu等人，2020年
利益冲突声明
作者声明没有利益冲突。资助方在研究设计、数据收集与分析、手稿撰写或结果发表决定方面没有发挥作用。
