土耳其成年女性健康素养与地中海饮食遵循情况之间的关联

《SN Comprehensive Clinical Medicine》：Association Between Health Literacy and Mediterranean Diet Adherence Among Adult Women in Türkiye

　　

摘要

目的

健康素养被广泛认为是影响明智的健康相关决策的重要因素。然而，关于健康素养是否能够转化为健康饮食行为（尤其是遵循地中海饮食）的证据仍然有限。本研究旨在探讨土耳其成年女性的健康素养水平与遵循地中海饮食之间的关联。

方法

这项横断面研究选取了400名18岁及以上居住在土耳其的女性作为研究对象。数据通过社会人口统计信息表、土耳其健康素养量表（简化版）以及地中海饮食质量指数（KIDMED）进行收集。健康素养水平被划分为不足、有问题但有限、充分和优秀四个等级，而地中海饮食的遵循情况则被分为低、中等和最佳三个等级。研究使用了序数逻辑回归分析方法，在调整了社会人口统计变量（年龄、教育程度、收入和职业）后，考察了健康素养与地中海饮食遵循之间的关联。

研究结果

在参与者中，25.3%的人健康素养不足，31.8%的人健康素养有问题但有限，34.0%的人健康素养充分，9.0%的人健康素养优秀。34.5%的参与者遵循地中海饮食的水平较低，52.3%处于中等水平，13.3%的人达到最佳水平。序数逻辑回归分析显示，在调整了社会人口统计变量后，健康素养的一个维度（认知健康素养）与地中海饮食的遵循情况之间存在显著关联，而另一个维度则无显著关联。

结论

研究结果表明，在考虑社会人口统计因素的情况下，某些健康素养维度可能与遵循地中海饮食有关。这些结果强调了在理解饮食行为时需要同时考虑个体知识和环境因素的重要性。未来的研究应进一步探讨营养相关素养和结构性决定因素在塑造健康饮食习惯中的作用。