综述：可食用昆虫食品对非洲农村儿童的营养影响

《Discover Public Health》：Edible insect foods and nutritional outcomes in rural African children

　　摘要：在非洲低收入国家，儿童营养不良仍然普遍存在，导致持续的微量营养素缺乏、免疫功能受损以及儿童生长不良。迫切需要可持续的、营养密集型的饮食策略来补充传统的干预措施。本系统综述综合了关于基于昆虫的食品在肯尼亚、加纳、津巴布韦和刚果民主共和国改善儿童营养结果方面的营养和功能作用的证据。根据标准的证据综合程序，对经过同行评审的文献和灰色文献进行了系统回顾。通过数据库搜索确定了2014年至2025年间发表的研究，并使用预定义的纳入标准进行了筛选，重点关注儿童的营养结果、微量营养素的生物利用度以及可食用昆虫的接受度。纳入了实验性和观察性研究，包括饮食建模和稳定同位素研究。研究结果表明，食用富含昆虫食品的儿童血红蛋白水平以及饮食中铁和锌的摄入量有所改善，同时有证据表明矿物质生物利用度得到了提高。稳定同位素和建模研究表明，蟋蟀、毛毛虫、白蚁和 mopane 蠕虫中的高质量蛋白质具有更好的吸收效率。然而，不同研究中其对线性生长的影响不一。当昆虫被加入熟悉的食物中时，接受度通常较高，但味道、质地、看护人的看法和社会规范也会影响其摄取情况。总之，基于昆虫的食品是一种可行且具有文化适应性的策略，有助于在资源有限的非洲环境中增加微量营养素的摄入量并解决隐性饥饿问题。因此，政策行动应考虑将基于昆虫的食品纳入儿童营养指南、学校和社区喂养计划、文化敏感的行为改变干预措施、支持当地昆虫价值链以及适当的食品安全法规。

1 引言
微量营养素缺乏是全球范围内一个重大问题，特别是在低收入地区的0-4岁儿童中[22, p. 1]。这一年龄段对生长发育至关重要，缺乏微量营养素可能导致生长迟缓、消瘦和体重过轻，尤其是在生命的头两年。此外，健康的生长发育需要均衡的饮食，包含所有必需的营养素。根据 Colamatteo 和 Cappelli [9, p. 1] 的研究，可食用昆虫具有很高的营养价值和能量含量，使其成为可持续且营养丰富的蛋白质替代品。食用昆虫（也称为昆虫食）在许多发展中国家的农村社区中是一种根深蒂固的传统[11:1]。在发展中的农村经济中，昆虫因其治疗特性而被认为是人类饮食中重要的营养来源。Cuhna 等人（2023:1）认为，有超过2000种昆虫可以食用，包括黄蜂、蜜蜂、毛毛虫、甲虫、蝗虫、苍蝇、蚂蚁、蜻蜓、蟑螂、蟋蟀、真虫和白蚁。Lisboa 等人 [25, p. 1] 指出，昆虫能够高效地将食物消化为蛋白质，所需的水和土地有限，并且可以从有机废物流中生产。因此，它们有助于减少浪费和循环经济中的营养素回收。从营养角度来看，昆虫是高质量蛋白质、必需氨基酸和营养脂肪的极佳来源，特别是在资源匮乏的地区[25, p. 1]。自古以来，人们就一直有食用昆虫的习惯。2013年，联合国粮食及农业组织（FAO）强调了探索当前食品科学方法的重要性，旨在提高人们对昆虫的接受度、贸易和消费[39, p. 2]。2015年，联合国发布了千年发展目标（MDG）的评估，并提出了2030年可持续发展议程的新愿景[Sotiraki 等人, [42, p. 8]。两个显著的目标发展成为17个可持续发展目标（SDGs），即“零饥饿”和“良好的健康与福祉”。这些目标需要进一步的工作，包括制定指南和操作里程碑。此外，营养不良和生长迟缓的普遍性揭示了必须在2030年前解决的突出问题及进展指标。联合国粮食及农业组织开发的粮食不安全体验量表（FIES）用于评估粮食不安全问题，这是影响大多数国家的一个持续性问题，也是第二个目标的一部分[Sotiraki 等人, [42, p. 9]。联合国粮食及农业组织认为，食用昆虫是一种可行的方法，可以应对与粮食安全和可持续性相关的挑战[41, p. 1]。Cuhna 等人（2023:1）指出，可食用昆虫是一种尚未充分利用的资源，具有巨大的潜力，可以作为新型食物来源。联合国粮食及农业组织建议将可食用昆虫作为饮食来源，用于动物饲料、兽医和人类医疗用途。本综述结合了膳食参考摄入量和计划行为理论来评估基于昆虫的蛋白质改善儿童营养的潜力。（Murphy 和 Poos, [29, p. 843]）指出，膳食参考摄入量由食品和营养委员会制定，包括四种类型的基于营养的参考值，即估计平均需要量（EAR）、推荐膳食摄入量（RDA）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。这些值提供了关于营养摄入的精确估计，对于饮食计划和评估基于昆虫的蛋白质是否能为儿童提供足够的营养（如蛋白质、锌和铁）至关重要。根据 Ajzen [2, p. 314] 的观点，计划行为理论是一种心理模型，解释了人类行为是由意图、态度、社会规范和执行能力的感知所塑造的。这一理论对于理解儿童为何会接受或拒绝基于昆虫的蛋白质、他们的态度、社会影响和心理反应至关重要（Nyberg 等人, [32, p. 249]）。了解营养价值和行为因素对于制定增加昆虫消费量并改善儿童健康和生长的方法至关重要。尽管有许多研究探讨了可食用昆虫对儿童生长和免疫力的影响，但相关研究仍相对有限。关于儿童食用富含昆虫食品的研究显示，营养摄入量有显著增加[13, p. 2; 24, p. 2; 34, p. 14]。然而，这类研究数量有限。大多数现有研究集中在如何向儿童介绍可食用昆虫的方法上[12, p. 1, 27, p. 990, 31, p. 26679, 40, p. 1]。研究表明，儿童对可食用昆虫的接受度取决于年龄、感官特征和教育暴露，年龄较大的儿童和喜欢脆口的儿童更愿意尝试，而仅仅提供营养信息的影响较小[12, p. 8, 27, p. 990, 40, p. 11]。目前，关于基于昆虫的蛋白质对儿童生长和发育的影响知之甚少[6, p. 276, 22, p. 2]。本研究的相关性在于，它将证明可食用昆虫是否可以成为未来的食物，以及是否可以作为低收入农村环境中解决营养不良和粮食安全问题的环境可持续解决方案[23, p. 1]。本系统综述综合了关于基于昆虫的蛋白质对儿童生长和发育影响的证据。其次，它旨在评估儿童从基于昆虫的蛋白质中吸收和利用营养素的潜力与传统来源相比的情况。第三，它研究了儿童对这些基于昆虫的蛋白质的接受度、进食行为和心理反应。

1.1 背景
本系统综述遵循 Preferred Reporting Items for Systematic Reviews (PRISMA) 指南进行，研究了基于昆虫的食品对儿童生长、营养吸收和文化接受度在选定非洲经济体（包括肯尼亚、加纳、津巴布韦和刚果民主共和国）中的影响。选择肯尼亚、加纳、津巴布韦和刚果民主共和国作为研究对象，是基于这些地区昆虫食的普遍性、其营养意义以及可食用昆虫的文化重要性。在撒哈拉以南非洲，昆虫食被广泛记录，该地区约有472-470种可食用昆虫，它们富含蛋白质、脂肪和微量营养素，有助于脆弱人群的粮食和营养安全[14]。在肯尼亚，农村社区对飞行白蚁、蝗虫等昆虫的接受度和消费量相对较高，这归因于熟悉度、味道和认为的高营养价值[36]。这些情况使肯尼亚成为研究文化接受度和营养相关性的案例。同样，在加纳，多种可食用昆虫被纳入传统饮食中，包括棕榈象甲幼虫（Rhynchophorus phoenicis）、金龟子幼虫、乳木果树毛毛虫、蝗虫、白蚁和蟋蟀，这些昆虫在农村和城郊社区都被食用。这些实践反映了昆虫作为食物来源的文化持久性，促进了饮食多样性[43]。津巴布韦提供了另一个独特的背景，在这里，特别是 mopane 毛毛虫和其他昆虫的消费有助于家庭饮食多样性和农村食品系统，有记录的市场链和烹饪实践丰富了生计和营养。该国的经验为南部非洲的昆虫食传统提供了有价值的比较视角（Chopera 和 Matsungo, 2023）。在刚果民主共和国，昆虫食涉及的物种非常多样，多达148种可食用昆虫，反映了不同的消费模式、季节性供应和当地特定的文化规范，这些都影响了昆虫作为食物的使用[35]。

2 方法论
2.1 设计
本研究采用了混合方法系统综述设计，以综合关于可食用昆虫蛋白质对低收入农村和发展中经济体中儿童营养、生长、发育和行为接受度贡献的证据。整体方法论遵循了系统综述方法的公认原则，确保了综述过程的透明度、可复制性和分析稳健性。该设计整合了关于基于昆虫的食品的营养效果和生长相关结果的定量证据，以及关于文化接受度、感知和行为反应的定性和调查证据。这两方面的证据表明，虽然基于昆虫的食品在改善营养状况和支持儿童生长方面具有可测量的潜力，但其实际效果受社会和文化因素的强烈影响。所采取的程序包括广泛的文献搜索、预定义的纳入标准的应用、针对定量和定性证据的结构性数据提取框架，以及重视方法论清晰度、偏差风险考虑和相关性的质量评估策略。在不适合统计汇总的情况下，采用了叙述性综合方法来整合不同方法学传统的发现。

2.2 搜索策略
在主要学术数据库（包括 ScienceDirect、Web of Science、PubMed、PubMed Central、ProQuest Medline、Wiley Online Library、Scopus 和 Google Scholar）中进行了全面的同行评审文献和选定灰色文献的搜索。搜索范围覆盖了2014年至2025年的出版物，最终搜索完成于2025年7月24日。搜索词的选择旨在捕捉食用昆虫消费的多维性质及其对儿童发育成果的影响。通过与基于昆虫的蛋白质、营养、儿童发展、饮食习惯、消费动态和心理反应相关的关键词和短语，并使用布尔运算符进行组合。搜索过程还通过手动审查参考文献列表来补充，以识别出那些在主要数据库中未索引的额外文章和机构报告，特别是来自联合国粮农组织（FAO）和欧洲食品安全局（EFSA）的报告。

2.3 资格标准
在筛选之前制定了资格标准，以确保与审查目标的一致性和对齐。如果研究集中在低收入农村地区或发展中国家的儿童身上，并考察了基于昆虫的蛋白质或富含昆虫的食品的消费或补充情况，那么这些研究就被认为适合纳入。只有那些报告了营养结果、生长指标、发育效应或行为和心理反应的研究才会被包括在内。纳入了2002年以后发表的英文全文同行评审文章，以及一个基础理论框架，以加强概念解释。如果研究关注的是昆虫养殖实践、仅涉及成人群体、与儿童生长或营养结果无关，或者仅在高收入国家进行，则被排除在外。非同行评审的材料，如社论、书籍和没有人类参与者的实验室研究，也从最终选择中省略。由于发展中国家的出版文献有限，提取的研究集中在西非经济共同体（ECOWAS）的加纳和肯尼亚以及南部非洲发展共同体（SADC）的刚果民主共和国和津巴布韦。

2.4 研究选择和数据提取
所有检索到的记录都被导入EndNote X9进行参考管理并去除重复项。研究选择过程分为两个阶段：首先是标题和摘要的初步筛选，然后是对符合初步相关性标准或相关性不明确的研究进行全文评估。数据提取使用了一个结构化的模板，以便在各研究之间一致地记录方法学和背景特征。提取的信息包括研究设计、样本特征、文化和经济社会背景、所消费的昆虫种类、干预持续时间，以及与生长、营养状况、认知或运动发展以及行为接受度相关的具体结果。特别关注了身高、体重、体质指数、微量营养素水平和对基于昆虫的食品的心理反应等指标。

图1显示了PRISMA流程图。最初的搜索找到了27,400条记录。在去除27,284条重复记录后，剩下116条记录用于标题和摘要的筛选。在这个阶段，有34项研究因与基于昆虫的营养或儿童发育成果不相关而被排除。对86项研究的全文审查后，又有56篇文章被排除，因为它们没有充分讨论儿童生长、营养指标或行为反应，或者不位于发展或农村背景中。共有26项研究符合纳入标准。通过手动参考检查，又确定了另外4项研究，最终共有30项研究被纳入审查。这一严格和系统的选择过程确保了纳入的文献能够直接支持研究的目的，即了解基于昆虫的蛋白质在增强儿童营养和发展中的作用。

2.5 质量评估和局限性
在完成PRISMA筛选和资格标准过程后，最终纳入审查的30项研究使用修改后的批判性评估技能计划（CASP）工具进行了方法学质量评估。表1展示了研究的CASP质量评估。

如表1所示，所有纳入的研究都满足了七个最低质量标准，因此在评估阶段没有进一步排除任何研究。大多数研究展示了明确的目标、适当的方法学、严谨的数据收集和分析，以及有充分支持的发现，这证实了最终的证据综合是基于方法学上稳健和伦理上可靠的研究。为了保持审查的方法学完整性，那些报告含糊不清、报告不一致或数据严重缺失的研究被排除。需要注意的是，由于主要关注英语出版物和学术数据库，可能会遗漏一些相关研究和灰色文献，而方法学的异质性也限制了可比性。通过补充的区域搜索和专家咨询有助于缓解这些限制。

2.6 主题分析
主题分析遵循了Braun和Clarke [7]提出的六阶段方法：熟悉数据、编码、主题识别、审查、定义和最终报告。为了确保可靠性，获得高一致性的研究被独立编码（Cohen’s κ = 0.82）。分析结合了从相关理论框架中得出的预先编码和通过与数据的密切互动中产生的归纳编码。主题的确定基于它们在研究中的出现频率、在数字治理文献中的理论重要性，以及它们对公共服务提供的实际相关性。

为了增强透明度和分析的严谨性，分析使用了VOSviewer（版本1.6.20）工具。该工具通过关键词共现分析、主题聚类和映射来帮助系统地编码和组织数据，揭示研究之间的联系，并识别文献中的新兴模式。

2.7 结果
本节展示了系统评价的结果，综合了来自30项研究的三个关键主题的证据：儿童的营养状况、营养吸收和基于昆虫的食品的可接受性。这些发现提供了关于在不同背景下将食用昆虫纳入儿童饮食的营养潜力和实际可行性的全面理解。

2.8 使用VOSviewer的关键词共现和主题
图2展示了一个VOSviewer风格的主题网络，可视化了关于食用昆虫的文献的概念结构，重点关注食品和儿童营养，并沿三个分析维度进行组织。该网络展示了营养结果、营养吸收和可接受性在审查研究中的相互联系，从而补充了前文3.2.1–3.2.3节中呈现的实证发现。

2.8.1 消费基于昆虫的食品的儿童的营养状况
研究消费基于昆虫的食品的儿童的营养状况报告了混合的结果，但总体上是令人鼓舞的。在随机试验、观察性研究和实验室评估中，基于昆虫的干预措施一致地显示出微量营养素摄入和生物利用度的改善，尽管在线性生长或整体人体测量指标上的收益有限。表2展示了关于消费基于昆虫的食品的儿童的营养状况的研究特征。

在刚果民主共和国，Bauserman等人[5, p. 1786–1787]对175名婴儿进行了长达一段时间的以毛毛虫为基础的补充喂养评估，发现没有显著的生长迟缓减少；然而，他们报告了干预组的血红蛋白浓度较高，贫血的发生率也降低了。随后来自刚果民主共和国的组成研究和配方研究进一步表明，常见的食用毛毛虫、蟋蟀、白蚁和棕榈象甲幼虫富含蛋白质、铁和锌，并且具有适合儿童食用的可接受感官特性[16, 17]。肯尼亚的证据也表明存在微量营养素的好处。针对3-5岁儿童的随机试验显示，食用蟋蟀后血红蛋白显著增加，而在幼儿中进行的锌吸收研究显示平均每份摄入量为0.36毫克，约占锌推荐摄入量的14%[13, 21]。加纳的饮食建模和社区研究表明，100克蟋蟀粉可以满足儿童对铁和锌的完全推荐摄入量，以及大约60%的每日蛋白质需求[22]。津巴布韦关于Mopane虫强化食品的研究报告称，这些食品显著提高了生物可利用的蛋白质（230%）、铁（164%）和锌（109%），强调了基于昆虫的食品作为营养密集型补充食品的作用。

2.8.2 营养吸收与传统蛋白质来源的比较
将食用昆虫作为替代蛋白质来源进行评估时，需要区分营养含量和实际的生物吸收情况。与传统食品相比，昆虫不仅提供高水平的必需微量营养素，而且尤其是铁和锌的生物利用度也更好。

表3展示了基于昆虫的食品的营养价值的统计证据，这些证据来自报告了测量吸收、膳食贡献和营养组成的研究。

如表3所示，来自蟋蟀的食品中的锌吸收量在幼儿中达到了大约0.36毫克，表明矿物质利用率很高[13]。在纳入的研究中，常见昆虫物种的蛋白质含量范围从每100克干物质约20克到超过50克不等，具体取决于物种和地点（Miankeba等人，2022；[16]）。铁和锌的浓度始终很高，几种物种在适量的份量中提供了相当大比例的每日营养需求[3, 17]。饮食建模证据表明，纳入食用昆虫使儿童能够满足大多数必需微量营养素的推荐摄入量[22]。此外，喂养试验报告的蛋白质消化率约为90-92%，接近高质量蛋白质的参考值[10]。

2.8.3 儿童对基于昆虫的食品的可接受性
为了使基于昆虫的食品对儿童营养产生实际影响，它们需要被接受并持续消费。可接受性通常取决于味道、质地、熟悉程度以及食品的制备和呈现方式。来自不同环境的研究显示了不同的反应，当昆虫被纳入熟悉的食物中时，可接受性更高。

表4展示了不同文化背景下儿童对基于昆虫的食品的可接受性特征。

如表4所示，儿童对基于昆虫的食品的可接受性总体较高，但会受到年龄、产品形式和文化背景的影响。涉及婴儿和幼儿的研究表明，将昆虫纳入熟悉的食物（如谷物或饼干）可以增加消费量。在刚果民主共和国和肯尼亚的喂养试验中，大多数儿童消费了超过75%的强化昆虫食品，有些研究的接受率甚至超过了95%。感官特征如味道、质地和酥脆度一直被认为是接受度的关键驱动因素，尤其是在学校年龄段的儿童中。此外，表格还强调了产品配方的重要性，因为在不太熟悉的质地或味道下，一些幼儿会拒绝基于昆虫的食品。来自加纳和津巴布韦的证据表明，儿童通常比成人更容易接受昆虫作为食物，而看护者的态度、文化观念和社会规范则影响着昆虫基食品是否会被纳入家庭的日常饮食中。3 讨论：这项系统评价综合了有关昆虫基食品对儿童成长、营养吸收及文化接受度影响的证据，研究对象为选定的非洲农村地区。在膳食参考摄入量（DRIs）框架和计划行为理论的支持下，研究结果表明，可食用昆虫是一种营养价值高且在特定背景下适宜的儿童食品来源，但其效果取决于生物利用度和社会的接受程度。

当考察儿童成长和营养状况时，研究发现昆虫基食品能够显著提升微量营养素的摄入量和营养健康指标，尽管其对线性生长的影响较为温和。来自刚果民主共和国和肯尼亚的证据显示，添加了毛虫和蟋蟀成分的辅食可以显著提高婴儿和幼儿的血红蛋白浓度并降低贫血发生率[5, 13, 21]。这些发现与DRIs框架高度相关，该框架强调铁、锌和高质量蛋白质的充足摄入对儿童早期健康成长、免疫能力和认知发展至关重要[29]。虽然生长迟缓是一个多因素导致的问题，仅靠饮食干预难以快速改善，但微量营养素的改善对于支持长期成长和儿童福祉具有关键作用。加纳和津巴布韦的证据进一步强调了昆虫基食品在解决农村饮食中营养缺口方面的潜力。基于社区和饮食模型的研究表明，少量的昆虫粉（尤其是蟋蟀和莫帕尼虫提取的粉）就能满足儿童对铁和锌的大部分需求，并且还能显著提升蛋白质水平[22, 24]。在以玉米等高能量但营养价值较低的谷物为主食的农村地区，昆虫基食品能够很好地符合DRIs标准，从而在不大幅改变消费习惯的情况下提升饮食质量。

除了营养成分外，该评价还强调了营养吸收在昆虫基食品营养效应中的重要性。肯尼亚的实验表明，尽管绝对摄入量相当，但来自蟋蟀的锌比来自传统谷物的锌更容易被吸收[13]。这一发现在低收入农村环境中尤为重要，因为富含植酸的主食会抑制矿物质吸收，从而限制天然或强化食品的效果。与DRIs强调的营养利用而非单纯摄入量相一致，昆虫基食品似乎提供了一种有利于矿物质吸收的生理基础[29, 30]。来自刚果民主共和国、加纳、肯尼亚和津巴布韦的研究进一步证实，常见的昆虫种类能够提供高质量的蛋白质和有益的必需氨基酸组成[17; Miankeba等人，2022; [16]。

尽管昆虫基食品在营养和吸收方面具有优势，但文化接受度是决定其实际应用效果的关键因素。在多种情况下，当昆虫被加入到粥、饼干或混合谷物制品等儿童熟悉的食物中时，儿童普遍能够接受[5, 15]。感官特性（如味道、质地和咀嚼感）是影响接受度的关键因素，尤其是在学龄儿童中[36]。然而，在某些情况下也存在抵制情况，特别是在接触不熟悉食物的年幼儿童及受其看护者观念影响的家庭中。在加纳和津巴布韦，看护者有时认为昆虫是低等级的食物或仅适合儿童食用，从而限制了它们在家庭日常饮食中的使用[22, 26]。这些现象与计划行为理论相符，该理论认为饮食决策受到态度、主观规范和行为控制感的影响[2]。对于味道和质地的负面预期、社会污名以及制备方法的不确定性都会降低看护者采用昆虫基食品的意愿，即使他们了解其营养价值也是如此。此外，构成昆虫外骨骼的几丁质可能具有免疫刺激作用，从而增加易感个体的过敏风险[8, 38]。昆虫外骨骼中的几丁质与免疫系统的相互作用可能会加剧过敏反应，因此在推广昆虫作为食物来源时需要谨慎，尤其是对于易过敏人群。

此外，昆虫养殖的环境影响相对于传统农业生产方式更具优势。生命周期评估（LCAs）显示，昆虫养殖通常所需土地和水资源较少，并且温室气体排放较低[18]。多项研究表明，通过反复接触、熟悉的风味组合及适当的加工技术可以提高人们对昆虫的接受度[15, 24, 36]。这表明，围绕昆虫消费的态度和规范并非固定不变，而是可以通过经验和社交互动进行调整的，这与计划行为理论一致。从公共卫生的角度来看，这将昆虫基食品的营养干预措施与考虑社会背景、看护者观念和制备方法的策略相结合，显得尤为重要。

这项系统评价的结果对非洲低收入农村地区的儿童营养政策、食品系统规划和项目设计具有直接指导意义。证据表明，昆虫基食品有助于提高儿童的微量营养素摄入量和生物利用率，其成功应用很大程度上取决于文化接受度和看护者的决策。因此，政策应将可食用昆虫视为营养敏感型食品系统中的合法且重要的组成部分，而不仅仅是边缘或应急措施。首先，国家儿童营养和辅食政策应正式承认昆虫基食品作为高质量蛋白质和必需微量营养素的来源。将昆虫成分纳入婴幼儿膳食指南有助于解决长期存在的微量营养素不足问题，尤其是在以主食为主、饮食多样性有限的地区。这样的认可将为项目实施者和食品生产商提供有利的政策环境，促使他们负责任地进行创新。其次，公共营养计划为扩大昆虫基食品的使用提供了平台，如学校供餐计划、幼儿发展中心和社区营养项目，可以通过提供易于接受的形式（如粥、混合粉和烘焙产品）来推广昆虫基食品。将昆虫基干预措施与现有供应系统相结合可以提高可行性，降低成本，并惠及营养脆弱群体。第三，促进昆虫基食品的营养干预措施应配套相应的行为改变策略，包括教育看护者、改变社会规范和增强他们对昆虫消费的认知。第四，政府应支持本地昆虫生产和加工产业的发展，作为更广泛营养敏感型农业和农村发展战略的一部分。小规模昆虫养殖及社区级加工可以提升食品安全性、延长保质期，并促进昆虫食品融入日常饮食，同时创造收入机会。加强本地价值链有助于提高营养效率和农村生计，因为目前相关国家政策往往忽视了昆虫的价值。

最后，推广昆虫基食品需要在适当的监管框架下进行。食品安全标准、质量保证机制及明确的加工和处理指南是保护消费者信心和促进小规模生产者发展的重要保障。平衡的监管制度对于确保昆虫基食品的营养和环境效益至关重要，同时避免设置不必要的障碍。综上所述，这项系统评价汇集了越来越多的证据，证明昆虫基食品是解决非洲低收入农村地区儿童营养问题的有效途径。研究结果表明，可食用昆虫通过提供丰富的必需微量营养素（特别是铁和锌）及高质量蛋白质，显著改善了儿童的饮食。虽然其对线性生长的影响不明显，但微量营养素状况的持续改善表明了昆虫基食品在儿童早期生命阶段的重要作用。昆虫基食品的营养价值还体现在其高效的生物利用度上，特别是在以谷物为主食、导致矿物质吸收受限的情况下。这一生理优势进一步支持了将其视为不仅仅是替代蛋白质来源，而是能够补充和优化现有饮食结构的营养策略。然而，仅有营养效果不足以确保其实际效果，接受度还受到味道、质地、熟悉度以及看护者看法的影响。儿童通常会对熟悉的食品形式中的昆虫成分作出积极反应，但社会规范和文化观念仍然制约着昆虫食品在家庭中的普及。这些发现再次强调了儿童营养是一个生物学和社会过程，需要考虑到文化背景和日常饮食习惯。关于使用废弃物或副产品饲养昆虫的安全性问题在现有研究中尚未得到充分讨论，这是未来研究需要重点关注的方向，以确保昆虫基食品的安全性和可接受性。