利用超声波萃取法从Fragrant Manjack中提取的酚类化合物进行LCMS分析

《Journal of Food Measurement and Characterization》：LCMS profiling of phenolics extracted using an ultrasonic extraction process from Fragrant Manjack

　　

摘要

未充分利用的水果作为高价值生物活性化合物来源的可持续增值方式在食品、营养补充剂和制药行业受到了广泛关注。本研究探讨了利用超声波辅助提取（UAE）技术从果实中提取没食子酸和酚类化合物的方法，并通过Box-Behnken设计-响应面方法对其提取条件进行了优化。分析了提取时间（5–25分钟）、超声波功率（130–520瓦特）、占空比（30–70%）以及溶剂与溶质比例（10–30毫升/克）的影响。同时，还进行了单因素分析，以评估不同溶剂、提取时间、超声波功率和溶剂与溶质比例对总酚含量及DPPH清除活性的影响。酚类含量采用Folin-Ciocalteu方法进行测定，抗氧化活性通过DPPH试验进行分析；没食子酸的鉴定通过HPLC和LC–MS技术得到确认。模型与实验数据的拟合度显著（p<0.0001）。最佳提取条件为：提取时间15分钟、超声波功率520瓦特、占空比50%、溶剂与溶质比例为10毫升/克，此时没食子酸的最大含量达到778.7毫克/升，总酚含量（TPC）为362.884毫克GAE/克。HPLC结果显示没食子酸的保留时间为1.45分钟，LC–MS进一步验证了这一结果，其特征m/z值为171。通过LC–MS鉴定了具有商业价值的产品。FESEM分析表明，在超声波辅助提取过程中果实基质的结构发生了显著破坏。该技术因其在从植物中提取生物活性化合物和抗氧化化合物方面的有效性而备受关注。

图形摘要

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