没有光线也没关系：在模拟运输过程中提供光照并不会影响肉鸡雏鸡的表现或福利状况

《Poultry Science》：No light, no problem: provision of light during simulated transport does not alter broiler chick performance or welfare outcomes

　　德拉希亚·麦格雷戈（Deliah McGregor）|托里·辛卡鲁克（Tory Shynkaruk）|卡罗琳·A·B·阿德勒（Carolin A.B. Adler）|特雷弗·G·克劳（Trever G. Crowe）|凯伦·施韦恩-拉德纳（Karen Schwean-Lardner）
萨斯喀彻温大学动物与家禽科学系，萨斯卡通，SK，加拿大

**摘要**
新孵化的家禽在商业运输过程中通常是在黑暗中进行的。目前尚未研究在运输过程中提供光照对雏鸡的影响，但之前的研究表明蓝光可能对肉鸡具有镇静作用。本研究探讨了雏鸡在两种光照条件下（黑暗、白色或蓝色）接受模拟运输时的反应，分别持续4小时和7小时。实验中使用了11,340只罗斯308肉鸡雏鸡，将它们放置在9个房间内的振动平台上（每种光照处理条件对应3个房间），每个平台上装有2层篮子（每种处理条件对应1层）。模拟运输结束后，立即对每个房间中的5只雏鸡进行安乐死，以测量血液参数、消化道长度和重量以及残留卵黄囊的重量。剩余的雏鸡在白色光照下饲养至35天。收集的数据包括体重、饲料摄入量、饲料转化率和死亡率。福利指标包括中性粒细胞/淋巴细胞（H/L）比例、新物体测试和紧张不动反应（ tonic immobility）。实验设计采用3×2因子设计，采用完全随机区组设计，共进行2次试验，试验作为区组。数据分析使用Proc Mixed（SAS 9.4）软件和Tukey范围检验，显著性水平为P≤0.05。

**结果**
光照处理对雏鸡的性能或福利指标没有显著影响。但在运输后7小时的实验组中，雏鸡的二氧化碳分压（P=0.03）、钠离子浓度（P=0.01）升高，血浆葡萄糖水平（P=0.01）降低，空肠长度（P=0.05）缩短，盲肠重量（P=0.01）增加。在整个饲养期间，接受7小时模拟运输的雏鸡0-14天的生长速度（P<0.01）和0-35天的饲料摄入量（P=0.01）均低于对照组。32天时，接受7小时模拟运输的雏鸡的中性粒细胞/淋巴细胞比例（H/L）较低（P=0.04）。死亡率和运输时长无关。结果表明，将现有行业在黑暗中运输雏鸡的做法改为白色或蓝色光照并不会改善肉鸡的性能或福利。模拟运输的时长会影响雏鸡的早期生长和生理状况。

**引言**
2025年，加拿大共孵化了10.58亿只肉鸡（Canadian Hatching Egg Producers, 2025），这些雏鸡大多通过公路从孵化场运输到农场。运输时间从几小时到几小时不等（Mitchell and Kettlewell, 2009; NFACC, 2019），运输过程完全由孵化场按照国家农场动物护理委员会（NFACC, 2016）的建议进行管理。运输被认为是对雏鸡的一种压力来源，原因包括热环境（Mitchell and Kettlewell, 1998）、饲料和饮水限制（Careghi et al., 2005; Willemsen et al., 2010）、振动、噪音和社会干扰（Nicol and Scott, 1990; Mitchell and Kettlewell, 2009）等因素。新孵化的雏鸡往往在孵化后立即被运输，这一关键发育期会影响其长期福利和性能（Decuypere et al., 2001; Valros et al., 2008; Mitchell, 2009）。

光照作为家禽管理中的关键环境因素，可能有助于缓解运输过程中的压力。鸟类的视觉系统比人类更为复杂，包含四种能区分颜色的视锥细胞（Jones et al., 2007）。这种复杂性使鸟类能够更清晰地感知短波长光（如蓝光）（Lewis and Morris, 2000; 2006），因此需要根据鸟类的光谱敏感性来设计光照方案。研究表明，蓝光可以减轻鸟类的压力和恐惧（Mohamed et al., 2014; Remonato Franco et al., 2022b），这可能是由于短波长光难以穿透头骨并激活松果体和下丘脑的光感受器（Lewis and Morris, 2000; Baxter et al., 2014）。在蓝光或绿光下饲养的肉鸡表现出更多的静坐和打盹行为（Praynito et al., 1997a,b），恐惧和攻击性降低（Mohamed et al., 2017; Khaliq et al., 2018），并且舒适感和进食行为改善（Lucena et al., 2020）。一些研究还表明短波长光可能促进生长和饲料转化率（Rozenboim et al., 1999; Cao et al., 2008），但这些结果并不一致，且常受到光照强度测量单位（勒克斯、加利勒克斯、W/m2）差异的影响。当根据加利勒克斯单位校正光照强度后，未发现波长对性能的显著影响（Remonato Franco et al., 2022a）。然而需要注意的是，这些研究关注的是饲养期间的光照效果，而非从孵化场运输期间的光照。

蓝光的镇静作用可能在运输过程中发挥作用，以抵消与运输相关的压力因素。对于长途运输尤为重要，因为较长时间的运输与肉鸡早期生长减缓、血液参数变化和死亡率增加有关（Chou et al., 2004; Careghi et al., 2005; Bergoug et al., 2013）。生理压力会增加能量储备的消耗（EFSA, 2012; Bergoug et al., 2013）。虽然雏鸡在孵化后72小时内依赖卵黄囊获取能量（Romanoff, 1960; Speake et al., 1998），但由于代谢需求的增加以及孵化时间的延长（Decuypere et al., 2001），这会影响雏鸡的生长（Tona et al., 2003）。运输时间也会影响血液参数：由于热应激导致的喘息可能会使二氧化碳分压降低（Sherwood et al., 2013; Borges et al., 2004）。不过，在加拿大使用的运输车辆配备了温度控制系统，因此这个问题可能不会发生。钠离子水平可能因脱水和排泄而变化（Thomas et al., 2008; Vanderhasselt et al., 2013），而葡萄糖水平可能因皮质醇诱导的糖异生作用而升高，随后随着储备耗尽而下降（Zhang et al., 2009; Voslá?ová et al., 2011）。

中性粒细胞/淋巴细胞（H/L）比例是广泛认可的反映家禽生理压力的血液学指标。中性粒细胞属于先天免疫系统（Minias et al., 2018），在压力下会增殖并改变形态；而负责适应性免疫的淋巴细胞数量通常会减少（Scanes, 2016; Sherwood et al., 2013）。这种白细胞比例的变化反映了鸟类对长期环境压力（如运输）的生理反应（Gross and Siegel, 1983; Davis et al., 2018）。评估鸟类的情绪状态也很重要，可以通过紧张不动测试和新物体测试来进行。紧张不动反应表现为暂时性的运动抑制，由物理约束触发，模拟捕食者攻击（Jones and Faure, 1981; Forkman et al., 2007）。通过测量鸟类从进入紧张状态到恢复自由行动的时间来评估恐惧程度，持续时间越长，恐惧程度越高（Sinkalu et al., 2016）。新物体测试通过测量鸟类啄击陌生物体的潜伏期来评估新物体恐惧症（Forkman et al., 2007）。与紧张不动测试不同，新物体测试不受处理方式影响，可在鸟类的自然环境中进行，是一种低侵入性的恐惧评估工具（Cockrem, 2007）。较长的潜伏期表明更高的恐惧程度，但这种反应可能随年龄增长而减弱（Hocking et al., 2001）。

据作者所知，目前尚无关于运输过程中提供光照影响的公开数据。因此，本研究的目的是探讨在白色或蓝色光照条件下进行模拟运输与当前 industry 标准的黑暗运输相比，对性能和福利的影响。

**材料与方法**
本实验获得了萨斯喀彻温大学动物护理委员会（20230082）的批准，所有动物的护理均符合加拿大动物委员会（Canadian Council of Animal）制定的《实验动物护理和使用指南》（2017）的规定。

**实验设计**
本研究通过评估3种光照条件（蓝色、白色或黑暗）对肉鸡性能、健康、生理、压力和恐惧的影响，考察了在2种运输时长（4小时或7小时）下的影响。平台的设计模拟了实际公路运输车辆的条件。9个独立平台位于9个房间后方，每个房间设有遮光帘。光照通过蓝色或白色LED灯（AgriLamp, 11W ES16/27, Greengage Lighting Ltd., Edinburgh, UK）提供，或者不提供灯光（黑暗）。白色和蓝色光照组的照明强度均为4.6加利勒克斯，黑暗组为0加利勒克斯。蓝光组的峰值波长为456纳米。振动平台基于胶合板制作，放在六个网球上，以便平台移动和振动（图1）。每个平台中央安装了一个5英寸的随机轨道砂光机，并连接自动变压器以调节电压，从而控制振动频率。风机（Air Circulating Box Fan, Lasko, West Chester, PA, USA）用于保持模拟运输区域的良好通风。

**数据收集**
在每次试验中，从距离萨斯喀彻温大学25公里的商业孵化场获取5,670只罗斯308肉鸡雏鸡（总计11,340只）。处理后，雏鸡被装入商业运输篮中，立即送往研究设施。到达后，先评估雏鸡质量，然后将它们按每层6只的密度放入商业运输篮中（图2）。每个平台上的两层篮子分别对应4小时和7小时的运输条件，其余两层篮子为空。通过安装在左侧篮子中间的加速度计测量振动频率，并调整变压器和砂光机以平衡各层的振动频率。最终实现振动频率为20赫兹，位移幅值为0.2毫米。经过4小时的模拟运输后，移除相应层的篮子，并在平台上放置等质量的配重以确保7小时处理组的重量均匀。

**饲养与管理**
从平台上移除篮子后，雏鸡被分组称重，并随机分配到9个房间内的10个饲养笼中（每个笼子2×2.3米），饲养至35天。每个房间中一半的笼子装有4小时运输组的雏鸡（每笼5只），另一半装有7小时运输组的雏鸡（每笼5只）。从每层中随机选取5只雏鸡进行运输后的采样，其余63只继续饲养（估计最终密度为31公斤/平方米）。笼内铺设7.5至10厘米厚的木屑。提供自由饮水和商业饲料：0-14天使用起始饲料（细颗粒饲料），15-25天使用生长饲料（粗颗粒饲料），25-35天使用完成饲料（粗颗粒饲料）。光照仅在模拟运输期间提供。饲养期间所有雏鸡均在白色光照下饲养（AgriLamp, 11W ES16/27, Greengage Lighting Ltd., Edinburgh, UK）。0-6天照明强度为40勒克斯，7-35天为10勒克斯。光照周期为放置时22小时光照：16小时黑暗，第4天降至18小时光照：6小时黑暗，早晨至傍晚为15分钟的周期。

**生理指标测量**
模拟运输结束后，每层选取5只雏鸡（共90只）进行血液参数、残留卵黄囊重量和消化道测量。使用25号1英寸针头从颈静脉抽取约1.0毫升血液，放入肝素抗凝管中。血液样本被转移到CG8+ i-STAT试剂盒（Abbott公司，美国伊利诺伊州芝加哥）中，并插入血液分析仪（i-STAT Alinity，Abbott公司，美国伊利诺伊州芝加哥）。每个血液样本都进行了pH值、二氧化碳分压（pCO2）、氧气分压（pO2）、钠、葡萄糖、红细胞比容和血红蛋白的检测。采血后，通过颈椎脱位对雏鸡实施安乐死，并记录了卵黄囊的重量以及胃肠道（十二指肠、空肠、回肠、盲肠）的长度和重量。

**性能指标：**
从第2天到第7天，每天对每个饲养栏/时间段/房间内的雏鸡进行群体称重（第1天不称重，以便它们适应新环境）。通过每天称重饲料器来测量饲料摄入量。在第14天和第35天，对试验中的所有雏鸡按饲养栏进行称重。同时记录饲料器的重量，这些数据用于计算饲料摄入量、饲料效率和生长性能。每天进行两次健康检查，以识别任何需要淘汰的雏鸡或死亡个体，这些雏鸡会被送往Prairie Diagnostic Services（萨斯喀彻温大学西部兽医学院）进行尸检，由病理学家确定死亡原因/淘汰理由。

**新物体测试：**
从第1天到第7天每天进行新物体测试，在第16天、第23天和第30天也重复进行。第一周使用了7个不同的新物体（图3），每天随机选择一个物体（第一周使用的3个物体在第16天、第23天和第30天也再次使用）。记录了3只雏鸡啄击物体的延迟时间，最长延迟时间为600秒。

**强直不动反应：**
在第1天、第7天和每个时期的第31天，从每个房间随机选择2只雏鸡进行强直不动反应测试。将每只雏鸡仰卧放入U形支架中，并手动固定15秒。如果成功诱导出强直不动反应，则记录其恢复站立的延迟时间，最长延迟时间为600秒。如果诱导失败（雏鸡在解除固定后10秒内自行站立），则重新尝试。每只雏鸡最多只能尝试3次诱导，之后将其放回原饲养栏，并选择另一只雏鸡进行测试。

**嗜中性粒细胞/淋巴细胞比率：**
在第8天和第32天，从每个饲养栏的2只雏鸡身上采集血液样本。使用25号1英寸针头从鳃静脉采集1毫升血液样本，并制作两份血液涂片。待涂片干燥后，使用PROTOCOLTM Hema 3TM（Fisher Scientific公司，加拿大渥太华）进行染色。使用光学显微镜（Microscope B-290TB，Optika?，意大利贝尔加莫）在100倍视野下观察涂片，以确定嗜中性粒细胞和淋巴细胞的比率。记录视野中的嗜中性粒细胞和淋巴细胞数量，直到计数达到100个。

**统计分析：**
本研究的统计设计为嵌套随机完全区组设计，光照处理作为嵌套因素在房间内进行。研究包含两个试验期作为区组变量。房间作为光照处理的重复单位（n=6/处理），而堆叠作为运输期间处理时间的重复单位（n=18/处理），饲养栏作为饲养期间处理时间的重复单位（n=30）。使用Proc Univariate（SAS? 9.4，美国北卡罗来纳州卡里）检查数据是否符合正态性假设；如果不满足正态性假设，则在分析前对数据进行了（log +1）变换。如果区组差异显著，则将其包含在随机语句中。使用Proc Mixed分析组间均值差异，Tukey检验用于区分均值。当P ≤ 0.05时认为差异显著。

**结果与讨论：**
正如預期，提供蓝光或白光对肉鸡雏鸡在模拟运输过程中的生长没有影响。雏鸡仅暴露于光照处理下4小时或7小时，这不足以影响其生长。然而，模拟运输的时间长度确实影响了其出生时的体重及早期生长情况。与暴露于7小时的光照相比，暴露于4小时的光照下的雏鸡在14天时更重，并且在0-14天期间的生长速度更快（表1）。尽管差异显著，但体重差异较小（1-6克），并且在第35天时没有发现差异。先前研究也发现较长的运输时间会损害雏鸡的早期生长（Bai?o等人，1998年；Bergoug等人，2013年）。Bergoug等人（2013年）报告称，与未运输的雏鸡相比，运输时间为4小时或10小时的雏鸡在21天时的体重较低。虽然雏鸡可以从卵黄囊中获取营养最多72小时（Romanoff，1960年；Speake等人，1998年），但运输前无法进食可能导致体重下降，运输后进食后生长速度减慢（Carehgi等人，2005年）。在当前研究中，较长的运输时间加上未知的孵化延迟可能导致早期生长受抑制。光照处理与运输时间之间没有交互作用，表明在模拟运输过程中提供光照并未减轻运输时间的负面影响。

**结论：**
- **光照处理**：在模拟运输过程中提供光照对肉鸡雏鸡的生长没有影响（表1）。
- **饲料摄入与效率**：在35天的饲养期间，暴露于4小时光照的雏鸡比暴露于7小时光照的雏鸡摄入的饲料较少（表2），但其饲料效率更高。
- **死亡率与原因**：无论是光照处理还是运输时间，都对雏鸡的死亡率或死因没有显著影响（数据未显示）。
- **生理反应**：4小时光照下的雏鸡血液参数（如pCO2、钠浓度和葡萄糖水平）与7小时光照下的雏鸡相比略有变化，但这些变化并不明显（表3）。运输过程中的压力因素，如饲料不足，会损害胃肠道的发育，从而影响长期的生产力（Barri等，2008；Jong等，2017）。光照处理对残余卵黄囊的重量或十二指肠、空肠、回肠或盲肠的长度和重量没有影响（表4）。这表明，4小时或7小时的短暂光照处理不足以促进卵黄囊的利用或肠道的发育。处理时间长度也对残余卵黄囊的重量没有影响，表明处理时间长度之间的3小时差异并未对其利用产生显著影响。有研究表明，超过800-1000公里的长时间运输会减少卵黄囊的重量（Khosravinia，2015）。卵黄囊重量减少可能是由于与运输相关压力因素引起的快速新陈代谢导致能量需求增加（Khosravinia，2015）。处理时间的不同可能解释了结果的矛盾性，因为之前的研究是将雏鸡运输时间延长到了20小时。与模拟运输7小时的雏鸡相比，4小时组雏鸡的回肠更长（P=0.05）和盲肠更轻（P=0.01）。这可能反映了更大的吸收表面积（Jha等，2019），从而导致当前研究中观察到的饲料摄入量和生长的增加。7小时组雏鸡盲肠较重可能是由于更长的时间允许其进一步发育。

表4. 模拟运输过程中光照处理和处理时间对Ross 308肉鸡雏鸡出生当天残余卵黄囊重量以及胃肠道重量和长度的影响。

光照处理 处理时间 P值 相互作用
空白单元 空白单元 暗色 白色 蓝色
4小时 7小时 P值 汇总SEM
体重（g） 40.13 40.00 40.31 0.88 40.23 0.06 0.73 0.23 0.46
卵黄囊（g） 3.89 3.70 3.79 0.72 3.68 3.91 0.22 0.33 0.10 4
十二指肠（cm） 9.02 8.94 9.17 0.39 9.05 9.04 0.93 0.81 0.06 2
十二指肠（g） 0.46 0.44 0.46 0.13 0.44 0.46 0.13 0.91 0.00 4
空肠（cm） 16.58 16.73 16.41 0.62 16.71 16.43 0.28 0.81 0.12 3
空肠（g） 0.51 0.51 0.51 0.92 0.52 0.50 0.12 0.52 0.00 5
回肠（cm） 13.88 13.50 13.39 0.40 13.91a 13.28b 0.05 0.25 0.18 1
回肠（g） 0.40 0.39 0.40 0.21 0.39 0.40 0.08 0.97 0.00 5
盲肠（cm） 8.23 8.39 8.07 0.35 8.31 8.14 0.35 0.30 0.09 0
盲肠（g） 0.33 0.36 0.34 0.29 0.32b 0.36a 0.01 0.52 0.00 7

*注意：表中的某些数据可能是重复的，仅展示了一次结果，并用“*”表示。

出生当天在模拟运输过程中暴露于光照对8天或32天时的H/L比值没有影响（数据未显示）。Mohamed等（2014）和Remonato Franco等（2022b）的先前的研究发现，在蓝光下饲养的肉鸡比在白光下的肉鸡H/L比值更低，表明生理压力较小。然而，在这些研究中，鸟类在整个饲养期间都暴露在单色光下，而在本研究中，光照仅限于4小时或7小时。这种无效应可能表明，短期暴露于蓝光不足以引起白细胞计数的可测量变化。模拟运输的处理时间长度对8天时的H/L比值没有影响；然而，在32天时，4小时组的鸟类H/L比值高于7小时组（0.53 vs 0.49；P=0.04）。这出乎意料，因为假设较长时间的运输压力会增加生理压力。一种可能的解释是，7小时组的鸟类有更多时间适应运输环境，从而减少了随后的处理和放置等压力因素的影响（Broom和Johnson，2019）。Wicaksono等（2020）也发现，180分钟的运输时间比30分钟的运输时间导致H/L比值更低，这表明适应可能起着作用。

在本研究中，无论是僵直不动还是对新物体的反应都未受到光照或处理时间的影响（表5）。这表明，在模拟运输过程中提供光照并未影响鸟类的恐惧反应。在先前的研究中，蓝光降低了恐惧反应，表明对情绪状态有积极影响（Mohamed等，2014；Remonato Franco等，2022b）。先前研究和当前研究之间的差异可能表明，本研究中的短时间暴露不足以引起恐惧性的长期变化。处理时间处理之间的无效应表明，4小时和7小时模拟运输之间的差异不足以影响恐惧性。鸟类可能已经习惯了模拟运输过程中的振动和环境条件，这些条件是恒定的，缺乏实际运输车辆的变异性。

表5. 模拟运输过程中光照处理和处理时间对Ross 308肉鸡雏鸡出生后站立潜伏期（僵直不动）和啄食潜伏期（新物体）的影响。

光照处理 处理时间 P值 相互作用
空白单元 空白单元 暗色 白色 蓝色
4小时 7小时 P值 汇总SEM
站立潜伏期（秒） 1天 107 168 140 0.65 140 137 0.94 0.30 19.9
4天 87 99 123 0.65 118 80.37 0.65 16.0
3天 148 102 96 0.31 121 109 0.63 0.43 13.5
啄食潜伏期（秒） 1天 131 73 85 110 0.26 315 36 10.13 0.49 15.8
2天 149 187 24 10.25 180 205 0.24 0.19 12.7
3天 42 239 99 38 60 0.60 398 40 0.71 0.38 13.9
4天 52 65 214 92 0.25 50 45 22 0.32 0.41 19.3
5天 26 22 122 74 0.37 260 238 0.38 0.46 13.3
6天 108 88 093 0.25 91 96 0.72 0.73 7.3
7天 66 56 67 30 0.67 73 56 0.14 0.49 5.6
16天 128 112 102 0.50 115 113 0.87 0.15 8.2
23天 182 202 0.82 192 0.66 0.77 1.0
30天 39 38 37 0.95 39 36 0.57 0.08 2.5

研究结果表明，在模拟运输过程中使用蓝光或白光与行业标准（黑暗）相比，并不能改善肉鸡雏鸡的福利或表现。光照处理对生长、应激生理、肠道发育、卵黄囊利用或恐惧反应没有可测量的影响。这种无效应支持了将刚孵化的雏鸡从孵化场运送到农场的传统做法。本研究的结果还强调了运输时间对早期生理和表现的影响。未来研究实际方案以优化雏鸡在孵化到农场期间的生理、福利和生长将是有益的。

未引用参考文献：
Barri, 2008