补充苹果酸的钠盐和钙盐对反刍动物（以山羊和奶牛为例）的生产性能有积极影响，并能减少甲烷排放

《Animal Feed Science and Technology》：Supplementation with sodium and calcium salts of malic acid positively impacts productivity and mitigates methane emissions in ruminants: goats and dairy cattle as case studies.

J. López-Paredes|I. Goiri|J.J. Mallo|M. Puyalto|H. Benhissi|M. Romero-Huelva|D. Ya?ez-Ruiz|A. García-Rodríguez

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  在体外试验中，随着VFAs（挥发性脂肪酸）和丙酸比例的增加，苹果酸的线性剂量-反应关系发生变化。
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  在体外试验中，当苹果酸含量增加至20%时，单位VFAs产生的甲烷量及总气体产量均有所下降。
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  在山羊体内，添加苹果酸可使甲烷产量降低约14%，且不影响饲料摄入量。
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  在奶牛中，补充苹果酸可减少甲烷的产生量（–13.4%）及其强度（–12.4%）。