SNAP授权的食品零售商对企业环境可持续性的承诺

《BMC Public Health》：Corporate commitments to environmental sustainability made by SNAP-authorized food retailers

　　

摘要

背景/目标

环境可持续性对于食品系统支持人口健康至关重要，但在美国与饮食相关的人口健康工作中却未得到足够重视。获得补充营养援助计划（SNAP）授权的企业食品零售商是一个有意义的样本，可以用来探讨它们的环境可持续性承诺，因为这些零售商在地理分布上覆盖广泛，并能触及不同社会经济阶层的人群。目前尚缺乏关于这些获得SNAP授权的企业食品零售商在环境可持续性方面的承诺的记录，这阻碍了综合性的 population health（人口健康）与环境可持续性研究、实践及政策的制定。本研究的目的是明确这些获得SNAP授权的食品零售商在环境可持续性方面所做出的公开承诺。

方法

获得SNAP授权的企业食品零售商是指在全国范围内拥有较多实体门店的知名企业。超市和杂货店被归类为传统零售商，其他所有类型的门店则被视为非传统零售商。研究数据来源于2024年6月至9月期间这些企业在公开网站上的承诺内容。这些关于环境可持续性的承诺被归类为九项相关的联合国可持续发展目标（SDGs）。

结果

共有48家零售商被纳入研究（其中13家为传统零售商，35家为非传统零售商），其中31家零售商的承诺被纳入内容分析。大多数零售商（31家）的承诺与可持续发展目标12（负责任的消费和生产）相关，而只有少数零售商（7家）的承诺与可持续发展目标3（良好的健康与福祉）相关。有16至28家零售商在五个相关可持续发展目标上做出了承诺，包括：零饥饿、清洁水、可负担的能源、气候行动、水下生命、陆地生命以及强大的机构建设。

结论

食品零售商在环境可持续性方面做出了多种承诺，这为合作伙伴关系、未来研究及政策行动提供了机会。针对食品零售商感兴趣的领域（如可持续发展目标12中的内容）建立合作伙伴关系，可能对公共卫生从业者来说是一个可行的方向。