女性在超市中有购买健康食品的意愿，并且会更加关注这些食品的摆放位置。这一现象是在一个二维模拟超市环境中对女性行为的观察中发现的

《BMC Public Health》：Women intend to buy, and attend more to, healthy foods in supermarkets: attention to product placement observed in women in a 2-dimensional simulated supermarket environment

　　

摘要

背景

在真实的超市中进行研究可能会遇到挑战，因为健康和商业目标之间存在冲突。本研究使用了一个二维（2D）模拟超市来探讨消费者对位于显眼位置（收银台、货架尽头、商店入口）的产品的视觉关注度以及购买意愿是否存在差异，这些产品包括健康食品、不健康食品和非食品商品。研究还探讨了参与者的教育水平是否会影响这些结果。

方法

来自英国韦塞克斯地区的女性参与了两项试验之一。第一阶段：201名女性完成了一份在线问卷，所有参与者随机顺序地观看了模拟的超市购物流程，这些流程涵盖了从商店入口到收银台的路径，路径中包含了健康食品、不健康食品和非食品商品。参与者首先点击他们感兴趣的商品，然后点击他们希望购买的商品。第二阶段：71名女性参与了一项眼动追踪研究，她们再次观看了所有类型的购物流程，并随后观看了多个并排展示的商品场景，以便比较三种商品类型之间的关注度差异。另有12名参与者接受了半结构化访谈，以更深入地了解影响产品关注度的因素；数据通过主题分析方法进行处理。

结果

第一阶段：参与者对食品商品的关注度高于非食品商品，但她们购买健康食品的意愿高于不健康食品和非食品商品。第二阶段：在购物过程中，不同类型商品之间的关注度没有差异。在优先观看任务中，参与者花费更多时间观察健康食品，且购买健康食品的意愿也高于不健康食品和非食品商品。访谈中，参与者表示会使用购物清单并避开某些货架以避免购买不健康食品。她们希望能在商店的显眼位置看到健康食品或必要的非食品商品。

结论

女性在购物时倾向于购买更健康的产品，但超市将不太健康的产品放置在显眼位置的做法可能会削弱这一意愿。这些发现支持在商店中突出展示健康食品作为一种提高健康食品销量、支持当前及未来食品政策的有效策略。

试验注册

这是一项关于参与者注意力的准实验研究，包括在线问卷调查（第一阶段）和眼动追踪研究（第二阶段），无需进行试验注册。参与者没有接受任何干预措施。