COVID-19大流行后美国农业部SUN Meals计划中参与度的影响因素与阻碍：一项横断面调查数据的二次分析

《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》：Facilitators and barriers to participation in the United States Department of Agriculture’s SUN Meals program among parents of elementary school-aged children post-COVID-19 pandemic: A secondary analysis of cross-sectional survey data

　　

李智宇（Jiwoo Lee）|叶温妮（Winnie Yip）|姜舟（Ziou Jiang）|丽莎·J·哈纳克（Lisa J. Harnack）|杰恩·A·富尔克森（Jayne A. Fulkerson）

明尼苏达大学护理学院，地址：308 Harvard St. SE, 明尼阿波利斯, MN 55455

摘要

背景

夏季期间，儿童的食物不安全问题加剧，然而在美国农业部推出的SUN（夏季营养）餐食计划中的参与率仍然较低。需要研究儿童参与或不参与该计划的原因，以制定策略扩大该计划的影响力。

目的

本研究旨在探讨COVID-19大流行后小学年龄段儿童家长对SUN餐食计划参与度的促进因素和阻碍因素。

研究设计

本研究采用了对横断面调查数据的二次分析方法。

参与者/研究环境

数据来自明尼苏达州两组符合收入条件、有资格享受免费或优惠午餐的小学生家长。参与者（n=111）在2023年5月至8月以及2024年3月至7月期间于家中或公共图书馆完成了调查。

主要研究结果

根据儿童之前是否参与SUN餐食计划的情况（是/否），家长通过研究团队设计的问卷条目以及一个开放式问题，自行报告了促进因素或阻碍因素。

统计分析方法

计算了描述性统计量（包括均值、标准差和百分比），并使用卡方检验和费舍尔精确检验进行了双变量分析。

研究结果

参与该计划的家长（68%）经常提到以下促进因素：a) 节省费用（81%），b) 地点便利（47%），c) 缓解对儿童饥饿的担忧（45%），d) 接触到健康或新的食物（44%），e) 无需注册（43%）。未参与该计划的家长（32%）则指出了以下阻碍因素：a) 对该计划的了解不足（39%），b> 无法前往用餐地点（25%），c> 用餐地点距离较远（25%），d> 用餐时间不便（22%）。

结论

参与计划的家长强调了该计划在财务、心理社会和营养方面的益处，而未参与计划的家长则指出对计划的了解有限以及存在物流方面的障碍。需要继续努力宣传该计划的益处，并解决了解不足和物流障碍问题，以扩大该计划的影响力。