pH信号调控下bakuchiol在β-环糊精中的包合行为：核磁共振（NMR）分析、pKa值测定及其对抗氧化性能的影响

《Journal of Molecular Liquids》：pH-triggered inclusion of bakuchiol in β-cyclodextrin: NMR insights, pKa determination and impact on antioxidant properties

　　

Karolina Wanat|Matthew Wallace|Krzysztof Baj|Justyna Wielgosz|El?bieta Brzezińska

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  pH值决定了bakuchiol与β-环糊精之间的有效包合物形成。
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  ¹H NMR和NOESY实验证实形成了1:1的包合物。
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  去质子化可以减少bakuchiol在水介质中的聚集现象。
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  测定了游离状态和与包合物结合后的bakuchiol的pK_a值。
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  包合作用提高了bakuchiol的抗氧化活性。