老年患者的咀嚼效率、营养状况与虚弱程度：一项横断面研究

《BMC Geriatrics》：Chewing efficiency, nutritional status, and frailty in geriatric patients: a cross-sectional study

　　

摘要

背景

咀嚼功能对维持老年人的健康和福祉至关重要。咀嚼效率低下与中风、呼吸系统疾病、认知能力下降等系统性疾病有关，同时还会增加身体虚弱程度及其进展的风险。牙齿缺失和部分缺牙常常导致老年人避免食用难以咀嚼的高纤维食物，从而增加了他们营养不良的风险。尽管咀嚼功能非常重要，但在老年人的评估中却常常被忽视。本研究旨在评估老年人的咀嚼效率及其与虚弱程度和营养状况之间的关联。

方法

这项研究在德国的一家急性老年病诊所对150名连续就诊的患者进行了横断面调查。参与者接受了全面的老年医学和牙科检查，包括使用临床虚弱量表（CFS）进行虚弱程度评估以及使用简易营养评估量表（MNA）进行营养筛查。咀嚼效率通过一种双色口香糖混合测试来测量。

结果

在150名患者中（平均年龄82.3±7.6岁，63.3%为女性），28.7%的患者无牙。44.6%的患者存在营养不良，47.5%的患者处于营养不良的风险中。81.2%的患者被诊断为身体虚弱。较低的咀嚼效率与较高的虚弱程度（B=1.36；95%置信区间：0.30, 2.42）和较差的营养状况（B=-2.46；95%置信区间：-4.78, -0.14）显著相关。

结论

咀嚼效率主要是口腔健康的指标，同时也密切反映了身体的整体虚弱状况。保持口腔功能和咀嚼能力可能对维持老年人的整体健康非常重要。鉴于虚弱老年人中口腔健康问题普遍存在，将简短的牙科评估纳入常规老年护理是可行且必要的。

试验注册

该研究获得了格赖夫斯瓦尔德大学医学院伦理委员会的批准，并于2024年4月17日在德国临床试验注册机构（DRKS）注册（注册编号：DRKS00033778）。

背景

咀嚼功能对维持老年人的健康和福祉至关重要。咀嚼效率低下与中风、呼吸系统疾病、认知能力下降等系统性疾病有关，同时还会增加身体虚弱程度及其进展的风险。牙齿缺失和部分缺牙常常导致老年人避免食用难以咀嚼的高纤维食物，从而增加了他们营养不良的风险。尽管咀嚼功能非常重要，但在老年人的评估中却常常被忽视。本研究旨在评估老年人的咀嚼效率及其与虚弱程度和营养状况之间的关联。

方法

这项研究在德国的一家急性老年病诊所对150名连续就诊的患者进行了横断面调查。参与者接受了全面的老年医学和牙科检查，包括使用临床虚弱量表（CFS）进行虚弱程度评估以及使用简易营养评估量表（MNA）进行营养筛查。咀嚼效率通过一种双色口香糖混合测试来测量。

结果

在150名患者中（平均年龄82.3±7.6岁，63.3%为女性），28.7%的患者无牙。44.6%的患者存在营养不良，47.5%的患者处于营养不良的风险中。81.2%的患者被诊断为身体虚弱。较低的咀嚼效率与较高的虚弱程度（B=1.36；95%置信区间：0.30, 2.42）和较差的营养状况（B=-2.46；95%置信区间：-4.78, -0.14）显著相关。

结论

咀嚼效率主要是口腔健康的指标，同时也密切反映了身体的整体虚弱状况。保持口腔功能和咀嚼能力可能对维持老年人的整体健康非常重要。鉴于虚弱老年人中口腔健康问题普遍存在，将简短的牙科评估纳入常规老年护理是可行且必要的。

试验注册

该研究获得了格赖夫斯瓦尔德大学医学院伦理委员会的批准，并于2024年4月17日在德国临床试验注册机构（DRKS）注册（注册编号：DRKS00033778）。