对由淘汰产蛋鸭制成的鸭粉作为白虾（Penaeus vannamei）饲料中可持续鱼粉替代品的评估

《Aquaculture International》：Evaluation of duck meal derived from spent laying ducks as a sustainable fish meal replacement in diets for white shrimp, Penaeus vannamei

　　

摘要

本研究评估了鸭肉粉作为白虾（Penaeus vannamei）饲料中鱼粉的可持续替代品的营养价值。分析了鸭肉粉的近似成分、氨基酸和脂肪酸组成，并将其与鱼粉进行了比较。通过为期56天的喂养试验，研究了用鸭肉粉替代鱼粉对白虾生长性能、饲料利用率、表观营养消化率、全身组成以及抗Vibrio alginolyticus感染能力的影响。共设计了五种实验饲料，其中鸭肉粉分别替代了0%、20%、40%、60%和80%的鱼粉。基础饲料中鱼粉的含量为330.9克/千克，相应的鸭肉粉添加量分别为0克、86.5克、173.1克、259.6克和346.2克/千克。鸭肉粉具有较高的蛋白质（51.99±0.42%）和脂质（20.02±0.54%）含量，且必需氨基酸组成相对均衡，尽管长链n-3高度不饱和脂肪酸的含量较低。当鱼粉替代比例不超过60%时，虾的生长情况、饲料转化率、存活率和肌肉组成均未受到显著影响；基于最终体重和饲料转化率，折线回归分析估计最佳替代比例为59.5%。然而，当替代比例达到80%时，生长速度和蛋白质利用率显著下降，这可能是由于蛋白质消化率较低以及n-3高度不饱和脂肪酸供应不足所致。在V. alginolyticus感染挑战后，各处理组之间的存活率没有显著差异。总体而言，这些结果表明，在循环经济框架下，鸭肉粉作为一种增值副产品，可以有效替代白虾饲料中的鱼粉，替代比例可达60%，但在较高添加量时可能需要适当的营养补充。