《Agroforestry Systems》：Assessing the effect of harvest period and wilting on the fermentation characteristics and nutritional parameters of North American elderberry silage
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研究人员在接骨木浆果采收后，将剩余植株残渣用作反刍动物饲料。实验采用实验室青贮窖设计，探讨两种处理方式的影响：一是收获后立即青贮（干物质含量38–47%）与萎蔫后青贮（干物质含量47–54%）；二是青贮日期分为浆果采收后的早、中、晚三个阶段。实验使用直径10.
研究人员在接骨木浆果采收后，将剩余植株残渣用作反刍动物饲料。实验采用实验室青贮窖设计，探讨两种处理方式的影响：一是收获后立即青贮（干物质含量38–47%）与萎蔫后青贮（干物质含量47–54%）；二是青贮日期分为浆果采收后的早、中、晚三个阶段。实验使用直径10.2?cm、高29.2?cm的聚氯乙烯（PVC）青贮罐，以橡胶端盖与金属支架固定2.4?L切碎接骨木材料。结果显示，早期收获且未萎蔫的饲料在青贮后干物质（DM）最低（P?<?0.001），粗蛋白（CP）最高（P?<?0.024）。较晚收获日期的青贮显著降低了总可消化养分（TDN），并提高了酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）及木质素含量（P?<?0.01）。水分与收获期的交互作用显著影响钙（Ca, P?=?0.017）、磷（P, P?=?0.005）、镁（Mg, P?<?0.01）、钾（K, P?=?0.002）和硫（S, P?=?0.03）的浓度。早期收获且未萎蔫的饲料在青贮后矿物质浓度最高。铁（Fe）、锌（Zn）、锰（Mn）、灰分、非纤维碳水化合物（NFC）、泌乳净能（NEL）、维持净能（NEM）及相对饲喂价值（RFV）在晚期收获青贮中均低于早期收获（P?<?0.05）。萎蔫和/或收获期还显著影响青贮发酵参数，包括丁酸、pH值、乙酸、氨态氮、乳酸、甲酸和琥珀酸。浆果次年产量不受收获期早晚影响。综上，早期收获接骨木饲料在青贮后营养价值更高，表现为粗蛋白和多数矿物质浓度较高，纤维含量较低。
该研究发表于《Agroforestry Systems》，旨在探索北美接骨木（Sambucus nigra subsp. canadensis）浆果收获后的植株残余作为反刍动物饲料的可行性。当前，接骨木种植主要用于食品与保健品产业，浆果采收后大量枝叶被废弃。尽管接骨木对反刍动物适口性良好，新鲜植株含有氰苷（cyanogenic glycosides），存在潜在毒性风险。已有研究表明，青贮过程可有效降解氰苷，从而降低毒害风险，但接骨木青贮的营养变化规律尚不清楚。研究目标在于明确收获期与萎蔫处理对青贮营养品质及发酵特性的影响，并评估不同收获时间对次年浆果产量的潜在影响。
研究人员在美国密苏里州果园与农林研究农场开展田间试验，采用3?×?2因子完全随机设计，分别在浆果收获后的早（9月15日）、中（10月6日）、晚（11月30日）三个时期收割整株接骨木，分别立即青贮或经短时间萎蔫后青贮。青贮容器为实验室规模PVC罐，密封后在约10?°C条件下发酵60天。青贮前后采样测定干物质（DM）、粗蛋白（CP）、酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）、总可消化养分（TDN）、非纤维碳水化合物（NFC）、能量指标（NEL、NEM、NEG）、相对饲喂价值（RFV）及矿物质含量。发酵参数包括pH值、挥发性脂肪酸（乙酸、丁酸、甲酸、琥珀酸、乳酸）、氨态氮及乙醇。浆果产量在第二年8月统计，以评估收获期对次年生产性能的影响。
结果
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Pre-ensiled nutrient composition：青贮前未萎蔫与萎蔫饲料的营养成分数值相近，中期和晚期收获样品青贮后ADF、NDF略有升高，TDN与NFC略降，早期收获未见此趋势。
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Post-ensiled nutrient composition：收获期与萎蔫的交互作用显著影响DM与CP，早期未萎蔫组DM最低、CP最高；晚期收获纤维含量最高，TDN最低；矿物质浓度普遍在早期最高；Mn在未萎蔫青贮中显著高于萎蔫组。
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Fermentation parameters：早期收获青贮pH最低，丁酸在早期未萎蔫组最高；未萎蔫青贮乙酸、氨态氮、乳酸浓度高于萎蔫组；收获期影响挥发性脂肪酸组成，早期乳酸与氨态氮最高，晚期最低。
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Yield：不同收获期对次年浆果产量无显著影响（P?=?0.072），但早期收获可能带来商业产量下降的风险。
讨论与结论
讨论部分指出，早期收获青贮接骨木的营养水平可与美国常见禾本科牧草青贮相媲美，尤其是粗蛋白与矿物质含量较高，但ADF与木质素偏高限制了消化率，因此仍需能量补充。萎蔫处理提高了DM含量，但对CP、pH及TDN无明显负面影响，且可减少氰苷风险。矿物质含量总体不足，需额外补充。发酵参数均在正常范围内，表明接骨木适合青贮保存。次年浆果产量不受收获期影响，但早期收获可能降低经济产量。
研究结论认为，秋季收割的接骨木植株经青贮处理可作为可行的反刍动物饲料来源，早期收获并在较低干物质条件下青贮可获得最佳营养品质，适合纳入牧场饲料体系。
