膳食中碳水化合物与蛋白质比例与伊朗成年人心血管疾病、2型糖尿病和代谢综合征风险之间的关联：一项队列研究

《Journal of Health, Population and Nutrition》：The association between dietary carbohydrate to protein ratio and risk of cardiovascular disease, type 2 diabetes, and metabolic syndrome in Iranian adults: a cohort study

　　

摘要

背景

宏量营养素的饮食平衡可能在心血管代谢疾病的发展中起着关键作用。碳水化合物与蛋白质（CHO/Pr）的比例可以反映这种平衡状况；然而，它与中东人群长期健康结果之间的关联仍不清楚。我们研究了德黑兰脂质和葡萄糖研究（TLGS）中成年人的饮食CHO/Pr比例与心血管疾病（CVD）、2型糖尿病（T2DM）和代谢综合征（MetS）发病率之间的关系。

方法

研究共纳入了2648名基线时无CVD的成年人、2256名无T2DM的成年人以及1713名无MetS的成年人（2006–2008年）。通过一份经过验证的168项食物频率问卷来评估他们的饮食摄入情况。计算出CHO/Pr比例，并将其分为三个等级。使用Cox比例风险回归模型，在调整了人口统计学、生活方式和饮食协变量后，估计了心血管代谢疾病发病的风险比（HR）和95%置信区间（CI）。

结果

在中位随访时间分别为10.6年、8.5年和7.6年的CVD、T2DM和MetS研究中，分别发生了171例CVD、241例T2DM和596例MetS病例。与最低等级的参与者相比，CHO/Pr比例处于第二等级的参与者患CVD的风险更高（HR = 1.48；95% CI：1.01–2.17），而在最高等级的参与者中未观察到显著关联。CHO/Pr比例与T2DM或MetS的发病率之间也未发现显著关联。

结论

适度的CHO/Pr比例与CVD风险增加有关，但与T2DM或MetS无关。这些发现强调了宏量营养素平衡在心血管疾病预防中的潜在重要性。