L-丝氨酸能够以剂量依赖的方式改善小鼠因高硒摄入而引发的胰岛素抵抗现象

《The Journal of Nutritional Biochemistry》：L-serine dose-dependently ameliorates high-selenium-induced insulin resistance in mice

　　

作者：硕展、秦旺、刘一群、韩峰、黄家强、李振、范青、吴江、黄振武

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  饮食中的L-丝氨酸剂量依赖性地改善了高硒（0.8 mg/kg）诱导的C57BL/6小鼠的胰岛素抵抗（IR）和葡萄糖不耐受。
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  L-丝氨酸发挥作用的剂量阈值在膳食蛋白质的0.7%到1.4%之间（约96–182 mg/kg/天），当剂量达到或超过2.1%时，观察到更广泛的分子重塑效应。
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  通过直接LC-MS/MS定量分析发现，肝脏中的SAM/SAH甲基化指数随剂量增加而上升，这为L-丝氨酸能够补充硒代谢过程中消耗的一碳化合物提供了直接的生化证据。
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  在肝脏、肌肉和胰腺中，观察到PI3K-AKT-mTOR信号通路得到恢复，且硒蛋白的表达水平也有所增加，这些变化均呈剂量依赖性。
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  NCT503药物会导致高同型半胱氨酸血症，并降低肝脏中的SAM/SAH甲基化指数，这表明其可作为区分PHGDH抑制剂作用与L-丝氨酸补充作用的机制对比工具。