紫甘薯（Ipomoea batatas L. Lam）叶提取物通过提高骨骼肌和棕色脂肪组织的代谢灵活性及氧化代谢，能够防止摄入高脂饮食的小鼠体重增加和脂质毒性

《Nutrition & Metabolism》：Purple sweet potato (Ipomoea batatas L. Lam) leaves extract prevents weight gain and lipotoxicity in mice fed a high-fat diet by increasing metabolic flexibility and oxidative metabolism in skeletal muscle and brown adipose tissue

　　

摘要

背景

紫薯叶是咖啡酰奎宁酸（CQA）及相关化合物的丰富来源，这些化合物具有潜在的代谢益处。我们之前的研究表明，5-CQA和3,4-diCQA能够增加原代肝细胞中的线粒体呼吸作用。为了探讨紫薯叶提取物（PSPLE）在肥胖管理和治疗中的实际应用价值，我们评估了喂食高脂（HF）饮食并添加1%或3%（重量比）PSPLE的C57BL/6小鼠的实验效果，并检测了INS-1E细胞中的胰岛素分泌情况。

方法

通过LC-MS技术鉴定了PSPLE中的酚类化合物。雄性C57BL/6J小鼠被分为四组：（1）对照组；（2）高脂（HF）饮食组；（3）添加1% PSPLE的高脂饮食组；（4）添加3% PSPLE的高脂饮食组，实验持续15周。研究内容包括评估体成分、能量消耗、葡萄糖耐受性、血清代谢物和组织形态，并分析了肝脏和骨骼肌中的AMPK激活情况。此外，还在体外评估了β细胞的功能。

结果

LC-MS分析显示，PSPLE含有丰富的CQA衍生物（5-CQA、咖啡酸、3,4-diCQA、3,5-diCQA、4,5-diCQA、4F-5CQA和3,4,5-tri-CQA）。添加1% PSPLE的高脂饮食组小鼠的体重增加和脂肪细胞肥大现象得到缓解，棕色脂肪中的UCP-1表达增加，同时肝脏脂肪变性得到预防。肝脏和肌肉中的AMPK磷酸化水平升高，这与更高的氧气消耗和能量消耗相匹配。尽管PSPLE在体外能够刺激β细胞代谢和胰岛素分泌，但在体内实验中葡萄糖耐受性仅表现出轻微改善，这可能反映了生理条件下胰岛素分泌受到多种调节因素的影响。

结论

PSPLE通过激活肌肉、肝脏和脂肪组织中的AMPK依赖性通路，提高了高脂饮食小鼠的代谢灵活性和氧化能力。1% PSPLE的更高疗效表明这是一种“荷尔蒙效应”反应，即低剂量的多酚暴露能够触发适应性线粒体和代谢激活，而高剂量则不再带来额外益处。这些结果表明，PSPLE是一种富含多酚的可持续食品成分，具有对抗肥胖相关代谢紊乱的潜力。

图形摘要

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