基于功能化上转换纳米粒子的光学传感器在食品中抗生素检测的研究进展

　　摘要： 畜禽养殖与食品生产环节中抗生素的不合理使用易导致抗生素残留，开发高效、快速的检测技术尤为重要。近年来，上转换纳米粒子（up-conversion nanoparticles，UCNPs）凭借其大的反斯托克斯位移、低自发荧光和高光稳定性等优点，在食品中抗生素检测领域受到广泛关注。本文围绕功能化UCNPs构建的光学传感器，系统综述UCNPs的发光原理、设计与合成策略、表面功能化方法及主要传感机制，总结其在四环素类、喹诺酮类、β-内酰胺类等多类抗生素检测中的研究进展，并分析不同传感策略的特点与适用性。在此基础上，讨论了当前在材料制备及复杂食品基质适应性等方面面临的问题，对UCNPs光学传感器在现场快速检测和便携式检测平台建立方面的应用前景进行展望。