《Tropical Animal Health and Production》：The effect of nutrition, hatching time, and hatching conditions on the weight gain and survival of ostrich (Struthio camelus) chicks until 4 weeks of age
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该研究旨在探究三种商业雏禽开食料——分别为鸵鸟专用（OS）、火鸡专用（TS）和肉鸡专用（CS）——以及孵化时间和人工辅助孵化对鸵鸟（Struthio camelus）雏鸟出生后前4周早期生长与存活的影响。共计75只雏鸟被单独标记并随机分配至三个日粮组。自第5天
该研究旨在探究三种商业雏禽开食料——分别为鸵鸟专用（OS）、火鸡专用（TS）和肉鸡专用（CS）——以及孵化时间和人工辅助孵化对鸵鸟（Struthio camelus）雏鸟出生后前4周早期生长与存活的影响。共计75只雏鸟被单独标记并随机分配至三个日粮组。自第5天起，雏鸟自由采食55%开食料与45%苜蓿干草的混合饲料。每周记录体重，每日记录死亡情况。根据孵化情况，雏鸟被分为第40天自然孵化（D40）、第41天辅助孵化（D41）和第42天辅助孵化（D42）三组。研究人员采用单变量方差分析（GLM, General Linear Model）进行周体重及增重分析，运用SPSS 22.0中的Pearson双变量相关分析检验孵化组与孵化体重、孵化组与4周生长强度之间的相关性，并采用Kaplan-Meier法和Cox回归分析孵化组与饲喂组对雏鸟相对淘汰风险的影响。结果表明，开食料对生长和存活均有显著影响。含11.4 MJ/kg代谢能（Metabolizable Energy, ME）、25.91%粗蛋白（Crude Protein, CP）及3.89%粗纤维（Crude Fiber, CF）的开食料在4周试验期内效果最佳，生长强度达周均341.41 g，存活率为85%。饲喂含相似能量（11.1 MJ/kg）和较低粗纤维（5.08%）但明显较低粗蛋白（17.9%）开食料的雏鸟表现中等（周均239.79 g，存活率76%）。相比之下，低代谢能（8 MJ/kg）、较低粗蛋白（17.77%）但极高粗纤维（13.00%）的开食料导致生长较差（周均193.34 g）及极高的死亡率（>80%），仅16%存活。孵化组间雏鸟死亡率亦存在显著差异，D40组淘汰风险最低。这些发现表明早期营养至关重要，较高代谢能和粗蛋白、较低粗纤维的开食料能显著改善鸵鸟雏鸟养殖中的存活率和生产性能。
该研究聚焦于鸵鸟养殖业中幼龄雏鸟早期存活与生长这一关键经济问题，发表于《Tropical Animal Health and Production》期刊。鸵鸟于19世纪在南非实现驯化，其肉品以低肌内脂肪和高抗氧化含量为特征，目前中国、巴西、南非和巴基斯坦为全球主要鸵鸟产业国。然而，3月龄以下鸵鸟雏鸟死亡率可高达50%，营养失衡是核心风险因素之一。尽管营养对早期成活至关重要，但现有关于鸵鸟精确营养需求的研究远逊于家禽与猪，开食料最优能量与粗蛋白水平的推荐值亦存在分歧。与此同时，孵化时间与孵化条件对雏鸟发育的影响同样缺乏系统研究。基于此，研究人员开展了这项旨在评估不同商业开食料营养特性、孵化时间及人工辅助孵化对4周龄内鸵鸟雏鸟增重与存活影响的研究，假设高代谢能和高粗蛋白日粮可改善早期生长与存活，而辅助孵化与较差 outcomes 相关。
该研究于2025年8月20日至9月12日在匈牙利东哈伊杜-比豪尔县一大型鸵鸟养殖场进行，该场饲养130只种鸟，雏鸟长至4周后出口或售予当地育肥户。75只孵化于8月15日至17日的雏鸟纳入分析，经射频识别（Radio Frequency Identification, RFID）微芯片标记后，于第5天随机分入三个处理组，在铺有混凝土地面并附带运动场的棚舍中饲养，密度为0.33只/m
2，夜间及寒冷天气使用红外灯保温（28–30 ℃）。开食料以55%商业雏禽料与45%苜蓿干草混合自由采食，三种日粮分别为火鸡开食料（TS，11.4 MJ/kg代谢能、25.91%粗蛋白、3.89%粗纤维）、肉鸡开食料（CS，11.1 MJ/kg代谢能、17.9%粗蛋白、5.08%粗纤维）及鸵鸟开食料（OS，8 MJ/kg代谢能、17.77%粗蛋白、13.00%粗纤维）。孵化组依据孵化条件分为第40天自然孵化组（D40，n=19）、第41天辅助孵化组（D41，n=34）和第42天辅助孵化组（D42，n=22）。研究人员采用SPSS 22.0进行统计分析：以Kolmogorov-Smirnov和Shapiro-Wilk检验正态性后，应用GLM单变量方差分析评估年龄、饲喂组及孵化组对周体重和增重的影响，Pearson双变量相关分析检验孵化组与孵化体重及4周生长强度的相关性，并以Tukey's HSD进行事后比较；生存分析采用Kaplan-Meier法和Cox回归评估相对淘汰风险。
研究结果部分涵盖以下方面。周体重与增重变化显示，75只雏鸟平均孵化体重为1229 g，至4周龄约达2500 g；各年龄点孵化组间体重无差异，W0至W1体重下降，W2起增长，W1-W2增重最高，W2-W3最低。饲喂组影响方面，TS与CS组在W2和W3体重高于OS组，W4时TS组体重最高、CS组最低；周均增重以TS组最高（341.41 g），CS组次之（239.79 g），OS组最低（193.34 g），且OS组W0-W1体重下降幅度最大。孵化组影响方面，4周龄内各孵化组体重无显著差异；D40和D41组W0-W1体重损失低于D42组，但后续周期间无差异；孵化组与孵化体重及4周增重均无相关性（P>0.05）。相对风险分析表明，饲喂组与孵化组对雏鸟淘汰风险的影响均显著：OS组淘汰风险为TS组的6倍、CS组的4.25倍，存活率仅16%（4只），CS组为76%（19只），TS组达85%（21只），总体42只存活（58.67%）；周存活率W1和W4为100%，W3为95%，W2为64%。孵化组中，D42组淘汰风险为D40组的3倍，D41组约为D40组的2倍；D40组存活率最高（80%，20只），D41和D42组相近，平均47%（12只）。
讨论部分，研究人员首先指出体重变化与早期营养的关联。文献报道健康雏鸟孵化体重应在800–850 g或780–975 g范围，该研究观察到更高的孵化体重，表明繁殖技术适宜。雏鸟在W0-W1出现显著体重下降，远超Glatz和Miao报道的10%正常范围，这可能与卵黄吸收、皮下水肿及未能即时开食有关；尽管文献对早期饲喂必要性存在争议，该研究支持尽早供料以促进消化道发育。在特定营养素作用方面，Adewumi等报道的13 MJ/kg代谢能、24%粗蛋白日粮下雏鸟1–6周持续生长无体重下降，而该研究中11.4 MJ/kg代谢能、25.9%粗蛋白、3.89%粗纤维组合取得了更高的周均增重（341.41 g），表明在存在早期体重损失的情况下，优化营养组成仍可支持良好生长。Mushi等在博茨瓦纳以约20%粗蛋白配加苜蓿的日粮获得相似4周体重，而该研究中间组（11.1 MJ/kg、17.9%粗蛋白、5.08%粗纤维）表现略优，说明中等蛋白水平在能量充足且纤维不过高时可接受。研究未观察到补偿性生长现象；8.0 MJ/kg代谢能、17.8%粗蛋白、13.0%粗纤维的日粮导致最差表现，与该阶段鸵鸟大肠及微生物群发育不完善、纤维消化能力有限一致。Carstens等以14.5 MJ/kg高能量、2.9–3.4%低纤维日粮发现不同粗蛋白水平（16.80%–23.48%）对6周内增重无显著影响，与此形成对比，该研究表明在较低能量和较高纤维条件下，蛋白利用效率明显降低，强调了代谢能、粗蛋白与粗纤维平衡的重要性。
孵化因素方面，尽管D41组体重损失最接近10%的理想值，实际损失仍达38%–58%，远高于Brand等报道的即时开食雏鸟3%–4%水平。Brand等发现自然孵化雏鸟至147日龄体重增重比破壳辅助组高12.4%、比剥壳辅助组高24.6%，该研究亦呈现类似趋势，但样本量限制可能影响了统计显著性。肉鸡文献中，孵化时间与体重关系结果不一：L?tvedt和Jensen发现Bovans杂交鸡中孵化时间与4日龄后增重负相关；Careghi等未建立孵化窗口与孵化体重的相关；Boyner等报道Ross-308早期孵化者3日龄体重较高但10日龄后无差异；Van de Ven等则发现较晚孵化者7日龄和21日龄体重较低。该研究未支持孵化条件与孵化体重的相关性，亦缺乏初始蛋重数据。
死亡率分析显示，文献报道鸵鸟雏鸟死亡率变异极大（10%–90%），Cloete等报道4周内死亡占90日龄前总损失的60%，28日龄累积死亡率46.7%，与该研究接近。Cloete等发现687–762.5 g为危险孵化体重区间，40%–70%无法存活，但该研究中死亡雏鸟体重范围更广（956–1384 g），且同2周和3周龄死亡。该研究第2周起死亡率升高与开食料营养组成差异时点吻合，支持早期营养条件的重要性。关于辅助孵化，Cooper指出人工破壳可能有害，该研究虽未观察到直接物理伤害，但需辅助者可能本身活力不足；结论支持Cloete等及Deeming和Ayres的观点，即辅助孵化导致较高早期死亡率，独立孵化反映更强内在活力。Cloete等按破壳日分类未发现与死亡的显著相关，但呈现早期和晚期破壳趋势性增高；Brand等按孵化日（41、42、43）和辅助程度分类亦得出死亡与孵化条件无关的结论，而Kingston在肉鸡中发现晚期破壳死亡率更高。
研究局限性包括：未自行实验室分析日粮成分，仅依据制造商数据，且占日粮近半的苜蓿干草未分析，限制总营养摄入的准确估算；各日粮类型缺乏批次重复，无法排除批间变异及长期结论的普适性；未测定采食量，不能排除消耗量差异而非组成本身的影响；OS组最后一周样本量过小（n=4）可能扭曲统计效能；遗传因素未予表征。
研究结论如下：该研究证明，开食料营养组成，特别是代谢能、粗蛋白和粗纤维含量，对鸵鸟雏鸟早期存活与生长起关键作用。各饲喂组间观察到的差异与日粮特性而非饲料商业标签相关，因仅评估了每类一种代表性开食料。在当前试验条件下，较高代谢能（11.4 MJ/kg）、高粗蛋白（25.9%）和低粗纤维（3.9%）的开食料取得了最佳存活率（85%）和生长表现。相比之下，低代谢能（8.0 MJ/kg）、低粗蛋白（17.7%）而高粗纤维（13.0%）的日粮导致孱弱表现，仅16%存活。中等营养水平（11.1 MJ/kg、17.9%粗蛋白、5.08%粗纤维）产生中等性能和淘汰风险。孵化辅助对4周龄雏鸟体重增重无统计学显著影响，但未辅助组淘汰风险最低。这些发现表明，开食期能量供应不足和粗纤维过高可显著损害早期雏鸟活力，而较高粗蛋白水平仅在能量密度充足且粗纤维含量低时获益。从实践角度，结果强调选择鸵鸟雏鸟开食料时应优先考虑代谢能密度、适宜粗蛋白水平和低粗纤维含量，而非依赖饲料标签。
