来自两种不同生产体系的猪的猪肉品质分析：一种在生产过程中断奶时使用了抗生素，另一种则未使用抗生素

《Meat Science》：Pork meat quality profile from pigs originating from two different production streams with and without antibiotics administered at weaning

　　

阿洛玛·佐拉蒂（Aloma Zoratti）|路易吉·福奇塔诺（Luigi Faucitano）|索菲·戈塞兰（Sophie Gosselin）|亚历克-安·吉尔伯特（Alex-An Gilbert）|卡琳·德谢纳（Karine Deschêne）|让-皮埃尔·克莱门特（Jean-Pierre Clément）|皮埃尔-吕克·普兰特（Pier-Luc Plante）|雷切尔·杰维斯（Rachel Gervais）|埃里克·普利奥（Eric Pouliot）|西尔万·富尔奈斯（Sylvain Fournaise）|琳达·索西耶（Linda Saucier）

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  断奶时使用抗生素对不同组的生长和肉质影响有限。
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  研究因素仅能解释10%的代谢组变化。
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  治疗与屠宰之间的时间间隔（非100天）值得进一步研究。