不同分子量大豆蛋白水解物对生菜的影响评估

《Chemical and Biological Technologies in Agriculture》：Evaluation of different molecular weight fractions of soybean protein hydrolysate on lettuce

　　

摘要

背景

蛋白质水解物能有效促进植物生长和养分吸收，增强其对非生物胁迫的耐受性，并对产量和质量参数产生积极影响。此外，有大量研究表明，蛋白质水解物的一些生物特性与其所含肽的分子量（MW）密切相关。

结果

在本研究中，首先通过酶解法制备了一种商业大豆水解物（SH），然后使用分子量截留值为1 kDa、5 kDa和10 kDa的超滤膜对其进行分离。对所得到的各组分SH_F1（< 1 kDa）、SH_F2（1–5 kDa）、SH_F3（5–10 kDa）和SH_F4（> 10 kDa）以及整个水解物（SH）在生菜（种植密度为2 kg ha^?1）上的生物刺激作用进行了破坏性和非破坏性测定。非破坏性测定（叶绿素、黄酮醇和花青素含量）进行了两次（间隔14天），结果显示各处理组之间没有显著差异。破坏性测定在收获时进行；含有分子量在1至5 kDa之间的肽的组分SH_F2使叶绿素a+b含量增加了22.5%和25.2%，类胡萝卜素含量增加了27%和33%，分别相对于对照组（去离子水）和整个水解物（SH）。总糖含量也表现出相同趋势：整个水解物（SH）和组分SH_F2使总糖含量分别增加了3.29 ± 0.1 mg g^?1和2.92 ± 0.2 mg g^?1，相对于对照组（2.31 ± 0.3 mg g^?1）。

结论

本研究成功证实了低分子量化合物（包括肽、糖和其他代谢物）在调节植物对蛋白质水解物反应中的生物学重要性。

图形摘要

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