不同的可接受性建模方法如何影响可持续饮食方案的制定：方法概述与案例研究

《Journal of Cleaner Production》：How different acceptability modelling approaches influence sustainable diet solutions: an overview of methods and a case study

　　

Merel C. Daas | Mahya Tavan | Samantha N. Heerschop | Sander Biesbroek | Pieter van ’t Veer | Anneleen Kuijsten | Warren C. McNabb | Nick W. Smith

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  大多数饮食优化研究依赖于几种常见的方法来评估饮食方案的可接受性。
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  可接受性评估方法的选择对可持续饮食方案有显著影响。
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  随着温室气体减排目标的提高，肉类在饮食中的占比持续下降。
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  在乳制品、鸡蛋、脂肪、替代品以及高盐/高糖食品的评估方面，不同模型之间的共识度较低。
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  测试多种评估方法是确保饮食模型透明度和相关性的关键。